Purê de espinafre



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  • 1 kg de espinafre
  • 2 dentes de alho
  • 20 gr de manteiga
  • 100 ml de creme de leite 25%
  • sal pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Purê de espinafre:

O espinafre é limpo e lavado em várias águas, depois fervido em água com sal. Deixe por cerca de 5 minutos, depois escorra a água e coloque no liquidificador. Adicione o alho amassado, a manteiga e deixe o liquidificador fazer o seu trabalho. No final, adicionamos creme de leite e temperamos com sal e pimenta a gosto. Só isso, servimos com bifes apimentados (prefiro mais feitos) ou com bife, aqui recomendo o borrego, vai muito bem com espinafre.


Receitas de família: purê de espinafre

Espinafre É um vegetal essencial na dieta infantil, mas tem contrapartida nas comidas favoritas das crianças porque é um alimento que custa pouco para introduzi-lo na comida normal. Fazer um purê de espinafre é uma alternativa que funciona muito bem.

Está comprovado que as crianças que participam de uma receita culinária são muito mais estimuladas a comer os alimentos que prepararam. Incentive-os a fazer um purê de espinafre, onde possam participar, e assim, ao prepará-lo, dá-lhes informações sobre as boas propriedades que possuem.


Purê de espinafre (a partir de 1 ano)

O espinafre é uma fonte incrível de cálcio, também contendo quantidades respeitáveis ​​de vitamina A, ferro e selênio. Este vegetal esconde nas suas folhas uma grande quantidade de nutrientes, que são recomendados tanto para crianças como para adultos. Siga nossas instruções passo a passo e você descobrirá como é fácil fazer um purê de espinafre.

Ingredientes para purê de espinafre:

4 etapas para preparar purê de espinafre:

1. Você pode usar espinafre congelado ou fresco para cozinhar o purê, as folhas frescas estão disponíveis no outono, inverno e início da primavera. Na hora de escolher o espinafre, certifique-se de ter folhas verde-escuras, sem manchas ou murchas. Lave bem as folhas de espinafre em água fria e seque-as com papel toalha.

2. Cozinhe o espinafre no vapor por cerca de 5 minutos, em um recipiente especial, ou mesmo em uma panela com pouquíssima água adicionada.

3. Escorra o espinafre, coloque no liquidificador e passe até obter uma composição homogênea. Adicione água pura para bebês para obter a consistência desejada ou até mesmo leite materno para obter uma textura mais cremosa.

4. Se o pequenino não gostar muito do sabor do espinafre, pode-se acrescentar um pouco de purê de batata ou cenoura.

Este purê de espinafre deve ser servido em temperatura corporal, para que não fique nem quente nem frio quando você coloca um pouco na parte interna do pulso.

O excesso de purê pode ser armazenado em bandejas de cubos de gelo, cobertas com papel alumínio e lacradas em saco plástico, recomenda-se guardar as porções congeladas por no máximo um mês.


Ingredientes

Passo 1

Purê de espinafre com leite

Lavamos muito bem o espinafre, o fruto com a folha. Removemos os cotovelos e costelas maiores.

Em uma panela grande, ferva 2-3 litros de água. Quando a água ferver, adicione uma colher de chá de sal e espinafre. O espinafre deve ser escaldado por alguns minutos, até amolecer. Escoamos muito bem por uma peneira.

Pique o espinafre o quanto quiser, usando uma faca de madeira.

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela. Quando a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente a farinha, mexa muito bem até que não fique grudada. Volte ao fogo, em fogo baixo, 2-3 minutos, mexendo sempre.

Adicione o espinafre, misture. Também despejamos o leite. Mantenha o purê de espinafre em fogo baixo até ficar cremoso. Tempere a gosto com sal, pipeta e alho passado na prensa.

O que combina melhor com a receita de purê de espinafre com leite? Um ovo! Olho de ovo, berinjela ou até mesmo fervido, dependendo das suas preferências. No entanto, o purê de espinafre vai muito bem com qualquer tipo de carne ou até simples. Que você seja o melhor!


500 g de espinafre fresco (ou congelado)

Espinafre, se for fresco, será limpo dos talos, depois lavado em várias águas (para retirar a areia do dorso das folhas) e fervido em uma panela com 1 litro de água e uma pitada de sal, cerca de 10 minutos. Se o espinafre estiver congelado, coloque-o para ferver diretamente, sem esperar que descongele.

Após a fervura, o espinafre será escorrido e resfriado em uma peneira (possivelmente pode ser retirado um pouco do caldo do guisado).

Coloque no liquidificador da cozinha espinafre com leite, misturando por alguns segundos, até se tornar um pasta (ou se quiser um espinafre visível, desista do liquidificador e pique com uma faca).

Purê de espinafre obtido, será transferido para um Panela de teflon com manteiga aquecido, mexendo delicadamente até ficar cremoso.

Para melhor sabor, eles serão adicionados Dente de alho amassado, uma pitada de sal, pimenta e suco de limão (dependendo do sabor desejado).

Purê de espinafre pode ser usado como enfeite para alguns espetos de frango ou gemas de ovo simples.


Em uma panela com capacidade para 1,5 l, leve a água (1 l) para ferver com uma pitada de sal.

Espinafre (se for congelado, será colocado em água fervente diretamente do saco, sem ser descongelado, e se for usado espinafre fresco, então será limpo de talos, lavado muito bem e depois fervido) é fervido por aprox . 15-20 minutos.

Enquanto isso, em uma pequena panela de Teflon com óleo quando aquecido, irá definir cebola limpo e picado (refogado) cerca de 2-3 minutos.

Alho será cortado em fatias e adicionado no final (para dar sabor).

Espinafre fervido, ele escorrerá em uma peneira (possivelmente você pode manter 1 xícara de suco), e será transferido para o liquidificador para misturar (3-4 minutos), junto com cebola refogue, até que se torne um piure cremos.

Na mesma panela onde a cebola foi refogada, transfira purê de espinafre, adicionando amido de milho (ou batata cozida e ralada em um pequeno ralador), deixando ferver em dois ou dois, tornando-se assim mais viscoso e grosso (porque é usado como prato, não como guarnição).

Purê de espinafre vai temperar para provar com sal e pimenta.

Por ser um alimento de jejum, o purê de espinafre será consumido com torradas ou croutons de pão torrado no forno ou em uma panela de teflon.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Truques e ideias

Espinafre pode ser servido com purê de batata e molho de cogumelos frescos, tornando-se um almoço mais consistente para os dias de jejum.


Purê de espinafre com ovos mexidos

Lave bem, em várias águas, o espinafre escolhido e coloque em infusão em água fervente, levemente salgada.
Escorra e pique finamente ou passe por uma peneira, moedor de carne ou robô.
À parte, faça um molho branco: ferva 2/3 da quantidade de leite e dilua a farinha com o restante do leite frio.

Adicione ao leite fervendo e mexa continuamente, em fogo baixo, até engrossar e não ter mais o sabor específico de farinha, depois sal a gosto. Retire do fogo e incorpore a manteiga.

Coloque o prato de volta no fogo baixo, acrescente o purê de espinafre, o alho, misture, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco da água em que o espinafre ou o leite foram fervidos.

Retire do fogo e mantenha aquecido.
À parte, frite os ovos em óleo quente para que a clara fique firme e a gema fique macia.

Sirva quente, repartindo o purê de espinafre em um prato sobre o qual coloque 2 ovos, polvilhando por cima, para dar gosto e decoração, sal, pimenta moída na hora ou vegeta ou páprica, conforme o gosto e preferência.


Ingredientes para a receita de purê de espinafre

  • 1 kg de espinafre (folhas verdes cruas)
  • 250 ml de leite ou creme
  • 2 colheres de sopa de amido ou farinha
  • sal
  • 2-3 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo

Como fazemos purê de espinafre?

Como escrevi acima, lave bem o espinafre e quebre as pontas.

Leve uma panela grande com água para aquecer, quando a água ferver, acrescente o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos (dependendo do quão cru estiver).

Para ver quando está pronto, pegue uma folha com uma espátula e amasse, se estiver esmagado está pronto (talvez a foto te ajude).

Tiramos em uma peneira e pressionamos levemente com uma colher de pau para esticar bem.

Em seguida, pique (não como berinjelas pequenas).

Aqueça o azeite em uma panela e frite o alho picado por 1 minuto, apenas o suficiente para espalhar o sabor.

Adicione o espinafre picado e misture um pouco (um minuto ou dois).

Numa tigela coloque a farinha, acrescente aos poucos o leite ou as natas e deite um pouco da composição sobre os espinafres, mexendo sempre.


Tempere com sal e sirva na maioria das vezes com ovos mexidos.

Aqui está a receita do vídeo:

Observações para o prato de espinafre

Você pode prepará-lo de outra maneira:

Frite o alho bem picado, acrescente as folhas de espinafre picadas, mexa delicadamente por alguns minutos para que penetre bem, depois acrescente a farinha e aos poucos o leite, mexendo sempre.

Mexa até que o espinafre cresça de volume (incha).

E uma foto mais interessante com comida de espinafre. :)

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1-2 folhas de massa com penugem
1 xícara de queijo feta
2/3 xícara de espinafre congelado descongelado
xícara de mussarela picada
2 dentes de alho
2 ovos
2 colheres de chá. de azeite

1. Pré-aqueça o forno a 200 F (400 graus C).
2. Gire levemente a massa com penugem e corte-a em oito quadrados de 7,5 x 7,5 cm. Pressione a massa em formas de muffin para cobri-las completamente.
3. Misture o espinafre congelado com o queijo feta e a mussarela, acrescente o alho e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Encha cada copo de massa com a mistura de feta e espinafre. Unte o excesso de massa com um pouco de azeite.
5. Asse por 25-30 minutos e deixe esfriar por 10 minutos antes de retirar da panela.

Massa fofa, espinafre, queijo feta e mussarela dão a essas tortinhas um ótimo sabor

Combine espinafre, queijo feta, mussarela, alho e ovos para obter uma mistura cremosa

Encha os copos de massa com fofo e mistura de espinafre

A massa assa levemente, fofa e cheia de sabor

O aperitivo perfeito ou um lanche leve e delicioso!


500 g de espinafre fresco (ou congelado)

Espinafre, se for fresco, será limpo dos talos, depois lavado em várias águas (para retirar a areia do dorso das folhas) e fervido em uma panela com 1 litro de água e uma pitada de sal, cerca de 10 minutos. Se o espinafre estiver congelado, coloque-o para ferver diretamente, sem esperar que descongele.

Após a fervura, o espinafre será escorrido e resfriado em uma peneira (possivelmente pode ser retirado um pouco do caldo do guisado).

Coloque no liquidificador da cozinha espinafre com leite, misturando por alguns segundos, até se tornar um pasta (ou se quiser um espinafre visível, desista do liquidificador e pique com uma faca).

Purê de espinafre obtido, será transferido para um Panela de teflon com manteiga aquecido, mexendo delicadamente até ficar cremoso.

Para melhor sabor, eles serão adicionados Dente de alho amassado, uma pitada de sal, pimenta e suco de limão (dependendo do sabor desejado).

Purê de espinafre pode ser usado como enfeite para alguns espetos de frango ou gemas de ovo simples.


Vídeo: Purê cremoso de espinafre (Agosto 2022).