Rosquinhas recheadas com uvas


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Uvas e maçãs em conserva são sensacionais, têm um sabor muito aromático!

  • 6 gogosari
  • uma grande uva branca
  • uma grande uva vermelha com grandes frutos silvestres
  • 2 raízes de raiz-forte
  • folhas de aipo
  • 2 maças

Salmoura:

  • 1/2 l de vinagre
  • 2,5 l de água
  • 3 lg de sal grosso 6 lg de açúcar
  • o lg boabe mustar
  • o lg boabe piper
  • Folhas de louro

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Donuts recheados com uvas:

Retire os talos dos donuts, lave bem e limpe as sementes e as costelas. Em seguida, é drenado. As uvas são lavadas. Encha os donuts com uvas e tampe as fatias de maçã.

Coloque os donuts em uma jarra grande com folhas de aipo. Entre eles estão os palitos de raiz-forte limpos e lavados. Prepare a solução com os ingredientes acima e despeje quente na jarra. Em seguida, ferva o frasco em banho-maria por meia hora. Deixe esfriar na água.


Como preparar a receita de donuts com couve-flor ou uva, com vinagre

Remova a espinha com uma pequena faca de lâmina fina. Eu faço um corte ao redor da coluna e puxo levemente, sai imediatamente.

Limpe bem as sementes e verifique se não apresentam minhocas ou bolor. Por mais arruinados que estivessem, meus donuts não tinham minhocas ou mofo. Essa é a parte boa. & # 128539

Leve ao fogo uma panela com vinagre, açúcar, sal, pimenta, pimenta da Jamaica e louro.

Deixe ferver tudo. Os donuts são colocados, um a um, de forma a serem escaldados.

Não deixe muito, 3-4 minutos após a fervura e retire. Se forem escaldados, amolecerão um pouco e serão mais fáceis de encher e colocar em potes.

Encha os donuts com uvas ou cachos de couve-flor, brócolis, repolho branco ou roxo e hellip como desejar.

Pontas:

Para uvas, opte por uvas brancas, pois as pretas irão colorir o suco e não terão uma aparência agradável. Escolha uvas menores para caber mais em cada donut. Eles são tão bonitos! E se houver algumas uvas de incenso & hellip mamaaa, que sabor elas terão! Usei Muscat branco, mas as bagas são um pouco grandes.

As decorações estão sendo preparadas.

Eu sempre faço alguns pinheiros de cenoura: corte a cenoura em rodelas finas e depois, com uma faca afiada, transforme-a em um pinheiro.

Da raiz do aipo cortei um pouco de pipoca. Muitos modelos podem ser feitos, mas me senti mal e não queria mais.

O rábano é limpo e cortado em tiras, as folhas de aipo também são preparadas.

É colocado em potes limpos e secos, couve-flor e donuts de uva e há pipoca, abetos, folhas de aipo, cordões de raiz forte e hellip ou qualquer outra decoração que você quiser. & # 128578

Coloque as sementes de mostarda e outras folhas de aipo por cima e despeje o vinagre fervente (vinagre no qual as rosquinhas foram escaldadas e colocadas de volta no fogo).

Grampeie bem os frascos, vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com camas. Deixe assim até o dia seguinte, quando são retirados e colocados na despensa.

Siga os frascos diariamente por 1 semana (a regra se aplica a todos os picles com vinagre), e se o suco estiver mexido e inchar a tampa ou se virado de cabeça para baixo, o suco escorre e escorra o vinagre, deixe ferver e despeje o mesmo suco sobre os donuts novamente.

Grampeie bem. Se a tampa não estiver boa, usa-se outra. O ideal é usar novas tampas todos os anos. & # 128578

Esses donuts podem ser recheados com uvas, couve-flor, brócolis, repolho, berinjela ou rodelas de abóbora, feijão verde e assim por diante


Método de preparação

Tomates secos em óleo

Então: tão simples quanto olá! Você pega os tomates, os lava, corta em rodelas, mas tome cuidado para mantê-los quase iguais

Rosquinhas tradicionais

Limpe os donuts e corte-os em quartos. Faça um banho de água, vinagre, especiarias, sal, mel, óleo. Quando


Donuts recheados com uvas (frio)

Donuts recheados com uvas (frios). Receita de rosquinhas recheadas com uva (fria). Como fazer donuts enlatados recheados com uvas (frio)

Donuts recheados com uvas (frios) - Ingredientes

3 kg gogosari
500 gr de açúcar
400 ml de vinagre
3 lg de sal nunca
Folhas de louro
sementes de mostarda
Pimenta
1 kg de uvas pretas

A solução para as uvas:
1 xícara de vinagre
2 cães de água
3 lg de açúcar
1 lg de sal nunca
Pimenta
Folhas de louro

Donuts recheados com uva (frio) - Preparação

Os donuts lavados são cuidadosamente limpos de talos. Coloque em uma tigela grande, despeje sal, açúcar, vinagre, sementes de mostarda, pimenta, louro e misture bem. Deixe por 24 horas, mexendo de vez em quando.
As uvas são retiradas dos cachos, lavadas e escaldadas durante cerca de 3-4 minutos na solução preparada a partir dos ingredientes anteriores. Remova e deixe esfriar. A solução usada para escaldar o feijão NÃO deve ser misturada com o suco deixado pelos donuts. Você pode usá-lo, por exemplo pimentas quentes.


Depois que os donuts amolecerem e deixarem suco suficiente, recheie-os com uvas, coloque-os em uma jarra (3 kg) e despeje sobre eles o suco misturado com grãos de pimenta, louro e sementes de mostarda. Cubra a boca do frasco com uma folha de celofane ou tampa e coloque na despensa em local fresco e escuro.
Usei uvas pretas com grãos grandes, mas também pode ser feito com uma combinação de uvas pretas e brancas.


Jar donuts para o inverno - os melhores donuts em conserva ou marinados

Jar donuts para o inverno - os melhores donuts em conserva ou marinados. Receitas caseiras de picles. Como são feitos os picles? Como fazer rosquinhas recheadas com couve-flor ou uva? Como marinar donuts? Como fazer salada de picles com donuts ou pimenta kapia?

Muitas pessoas nos pedem receitas de donuts em pote e, como temos mais, decidimos centralizá-las aqui. Você vai encontrar a receita de donuts em vinagre frio (sem ferver), a de donuts escaldados (marinados) e depois colocar em uma jarra, donuts em molho de mostarda (mais ou menos picante), donuts recheados com couve-flor ou uvas silvestres também como salada de picles com donuts, pimentões e cebolas.

Os donuts são em conserva no outono. Os donuts têm polpa carnuda e casca mais grossa do que os pimentões e seu sabor é fino e doce. É um pouco semelhante à pimenta kapia, mas sua forma é diferente.

Muitas pessoas reclamam que donuts em conserva amolecem excessivamente, tornam-se flácidos. Se seguir as nossas receitas, descobrirá exactamente o contrário: os donuts no frasco vão manter a sua bela cor e textura (são adequados para batatas fritas). Se você mora no exterior e não consegue encontrar donuts, você terá que usar kapia ou pimenta kapia. No verão ou no outono eu uso donuts e para cozinhar: guisados, panelas, sopa, etc.

A seguir, deixo para vocês a "Coleção de receitas de donuts" que atualizaremos à medida que publicarmos novos artigos.


Rosquinhas recheadas com repolho

Cenoura e aipo são ralados e adicionados ao repolho.

Adicione sal (mistura de 15 g / 1 kg)

e folhas de aipo picadas (guarde algumas folhas picadas).

Os donuts são lavados e os talos e todas as sementes são removidos.

Em seguida, preencha com a mistura de repolho.

Cubra com fatias de cenoura ou aipo.

Ferva vinagre, água, 10 g de açúcar, 10 g de sal, pimenta em grão, louro, folhas de aipo, sementes de mostarda. O rábano pode ser usado no lugar das sementes de mostarda.

Para um frasco de 3 l, você precisa de 1 l de líquido. Quando começar a ferver, deixe ferver alguns minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos, tampado com uma tampa.

Despeje em potes cheios de pimentão recheado com repolho.

Em seguida, feche os frascos imediatamente com as tampas.

Deixe esfriar e guarde em local fresco. É consumido com guarnições, bifes ou outros alimentos.


Receita do dia: Donuts recheados com uvas

GALERIA

Receita do dia: Pratos Antigos - Pratos Novos no "Ciric Hotel Complex"

* Donuts de 2 kg (cerca de 13-14 peças) que são cortados ao meio, lavados e drenados

* 500 g de uvas pretas grandes e doces

* buquês de couve-flor para preencher as lacunas.

Método de preparação

Coloque água e ote0t em partes iguais para ferver e escaldar os donuts e a couve-flor nesta mistura. Quando estão frios, são enchidos com uvas e colocados cuidadosamente em potes de boca larga. Coloque a couve-flor nos buracos. Coloque os temperos e o suco de tomate sobre o vinagre fervido com água. O mel e o sal são adicionados após a retirada do molho do fogo. Depois de esfriar um pouco, despeje o molho sobre os pimentões diretamente na jarra e amarre com um pano de saco.

Irina Hriapca, chef master do "Ciric Hotel Complex"

Tema da semana: Donuts para o inverno - sugestões, receitas ou dicas.

Enviar as respostas até quinta-feira, 24 de setembro de 2009, às 12h00, para o endereço: [email protected]. O vencedor do prêmio será anunciado na edição desta sexta-feira, 25 de setembro. Atenção: serão consideradas apenas as respostas que contiverem um número de telefone onde o participante possa ser contatado. A vencedora da edição da semana passada é Roxana Elena Burlacu.

Dicas para amaciar a carne:

Para preparar um bife tenro e saboroso na grelha, os pedaços de carne são salgados um pouco antes e deixados por um quarto de hora no freezer. - O bife grelhado não pica com o garfo porque o seu próprio suco escorre e a carne perde a maciez. -A carne é mais pretensiosa, pelo que para obter um bife grelhado saboroso, tenro e bem penetrado, recomenda-se que os pedaços sejam cortados perpendicularmente à fibra da carne e polvilhados com azeite de vez em quando durante a fritura.

-Os bifes servidos com um pouco de mostarda antes de serem grelhados ficam mais saborosos e macios.

-Se colocar uma colher de aço inoxidável na panela em que a carne está fervendo até que os legumes sejam adicionados, ela ferve muito mais rápido.

-O fígado não salga desde o início. Frite primeiro por alguns minutos de cada lado e depois adicione sal. Se for salgado desde o início, tende a endurecer.

-Se a carne estiver muito dura, pode-se adicionar um pouco de bicarbonato de sódio à água fervente.

-Os schnitzels fritam muito melhor se antes da preparação forem servidos com um pouco de sal, untados com óleo e deixados arrefecer um pouco.

-A carne da sopa fica mais tenra se adicionar algumas gotas de vinagre ou sumo de limão.

-A carne que pretende preparar no forno fica mais tenra se deitar um pouco de conhaque por cima.


Donuts recheados com couve-flor e uvas

Por muitos anos não preparamos receitas de picles mais sofisticadas, com o argumento de que nós, os permanentes à mesa, diminuímos, as crianças cada um seguindo seu caminho e os avós que ficaram conosco no inverno nos deixaram por Boa. Parece que nem o desejo por algo especial nem a força física são iguais. Nós nos limitamos aos tradicionais picles que as crianças querem quando voltam para casa.

Eu vi na TV como vários apresentadores (chefs mais ou menos famosos), preparam pickles da mesma maneira e encaram, usando todos os tipos de ingredientes & # 8220la envelope & # 8221, que usei apenas para teste, cerca de 10 anos atrás, quando a curiosidade culinária em mim apareceu no mercado, isso me levou a tentar. Como o resultado foi desastroso, resultando em jogar 2-3 potes de pickles (gosto estranho, aroma de yoke, pickles macios, embora eu seguisse exatamente a receita escrita no envelope), me apeguei às minhas receitas herdadas de minha mãe, avó e de meu sogro.

Preferimos pickles em salmoura, mas este ano minha esposa e eu decidimos atacar alguns donuts recheados, conservados em vinagre.

O segredo dos picles de qualidade! Os vegetais devem ser o mais frescos possível, bem cozidos e de preferência adquiridos de produtores locais, que não usam fertilizantes químicos. Se você encontrou um verme em uma raiz ou vagem, não há dúvida de que os vegetais são romenos. Infelizmente, os produtores locais desistiram das sementes de leguminosas romenas por cerca de 3-4 anos e compram sementes em um envelope, trazidas da importação (eu suspeito, como tratadas pelo produtor por vários métodos que só eles conhecem), mais produtivas, obtendo vegetais bonitos, mas, infelizmente, nem sempre tão perfumados como os obtidos a partir das sementes romenas. Por mais que busque no mercado, para comprar apenas vegetais obtidos com sementes locais, ainda assim você é obrigado a comprar aqueles obtidos com sementes importadas, caso contrário você ficará com a despensa vazia para o inverno. Em vez disso, eu uso apenas sal romeno grosso (mesmo se eu procurar por 2-3 dias nas lojas da vizinhança, verificando a sacola em que ele é vendido para mim), vinagre de comida obtido a partir de vinho de 9 graus (eu olho cuidadosamente para o etiqueta), especiarias tradicionais, grãos de pimenta, sementes de mostarda, tomilho, raiz-forte, folhas de cereja, cebolas secas, alho seco, folhas de aipo, folhas de louro, sementes de coentro, pimenta).

Como preservamos picles? São usados ​​potes de vidro, não recipientes de plástico. A lavagem dos boiões com água morna e detergente, seguida de enxaguamento com alguns jactos de água fria, é uma das condições obrigatórias para a obtenção de pickles de qualidade. O uso de potes com tampa lacrada é preferível, mas para a receita de hoje, potes grandes de 10-15 Kg, com boca larga, são úteis. Existem no mercado potes com tampa bem estanque, com capacidade máxima de 8-10 Kg, com boca bastante pequena e não suficientemente grande. O celofane de qualidade é obrigatório para amarrar os potes à boca, pois estica quando o conservante esfria.

Ingredientes necessários na receita: donuts adequados para o tamanho, couve-flor, uvas brancas ou pretas, com grãos grandes (a cor do conservante dependerá da cor), cenouras e pepinos (alguns pedaços para preencher as lacunas entre os donuts, para não colocar muito vinagre o frasco e os donuts devem ficar quando você os colocou), vinagre de vinho de 9 graus, sal grosso, açúcar refinado, pimenta, sementes de mostarda, raiz de raiz-forte, cebolas secas, dentes de alho, folhas de aipo, folhas de louro.

Todos os vegetais são lavados com água fria e deixados escorrer. As cenouras são limpas ou quem quiser pode apenas lavá-las bem.

Os donuts são removidos com a ponta de uma faca afiada. Eles drenam bem as sementes.

As uvas são escolhidas dos cachos. A couve-flor desdobra-se em cachos. Descasque a cebola, o alho e a raiz-forte.

Os donuts dos quais foram retirados os caules e as sementes são recheados com cachos de couve-flor e uvas.

No fundo dos potes são colocados: pedaços de raiz-forte, rodelas de cebola, dentes de alho, sementes de mostarda, grãos de pimenta, folhas de louro. As rosquinhas recheadas com buquês de couve-flor e uvas são colocadas em camadas, em uma jarra, com o orifício preenchido. As lacunas entre os donuts são preenchidas com pepinos, longas fatias de cenoura, uvas, cachos de couve-flor. A boca da jarra está coberta de folhas de aipo, com o caule e tudo.

O líquido conservante é preparado a partir de vinagre de grau alimentício a 9 graus e água fria, na proporção de 1: 3. Adicione 1 colher de sopa de sal grosso e uma colher de sopa de açúcar refinado para cada litro de mistura líquida.

Ferva o conservante até ferver em 3-4 fervuras. O líquido quente é deixado em repouso por 10 minutos, depois é despejado gradativamente, usando um polidor grande, sobre os vegetais da jarra, deixando escorrer facilmente sobre as verduras e conforme o nível do líquido na jarra aumenta, o ar permanece entre os vegetais são evacuados.

Não se esqueça, se você não quer fazer seu próprio trabalho! Coloque a lâmina de uma faca por baixo do jarro, ao deitar o líquido quente sobre os legumes.

Cubra a boca da jarra com uma tampa e espere cerca de 1 hora para o líquido se depositar na jarra. As bolhas de ar sobem através da jarra quando você move / gira ligeiramente a jarra.

Na boca do pote são colocados 2-3 palitos, cruzados, para manter os donuts no líquido, por todo o período de decapagem, sabendo que com o tempo, o líquido pode entrar nos vegetais e na boca o pote pode ficar seco .

Se necessário, encha a jarra com líquido conservante, até que a jarra esteja cheia, em seguida, amarre a boca com celofane de qualidade (coloque em 2-3 camadas), usando fio de comida, duro (não quebre ao apertar o celofane na boca de a jarra).

Os frascos com pickles são deixados a arrefecer gradativamente, à temperatura ambiente, e depois armazenados refrigerados (na varanda, despensa, adega, barracão, arrecadação, etc.), quando o celofane estiver perfeitamente esticado.

Tenha cuidado ao armazenar potes! O manuseio dos potes é bastante pesado, é feito com cuidado, para não se baterem, sendo muito sensível nas laterais. Para invernos frios, se a arrumação for feita na varanda / armário, que não seja hermético e a varanda não seja hermética / fechada, os potes são cobertos com camas. Ao congelar-descongelar (cubos de gelo finos são formados no líquido conservante), os pickles perdem suas qualidades, às vezes até amolecem.

Bife de porco ou bife de carneiro para manter à mesa durante o inverno, para remover esses picles. O copo de vinho tinto da casa feito de uvas não pode faltar no prato de picles e no prato de bife.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Se você conseguiu estocar pickles para o inverno, tudo bem. Se você ainda não conseguiu, ainda tem tempo, os mercados ainda estão bem abastecidos, por mais alguns dias, até a geada no campo. Aí você voltará a usar os potes colocados nas prateleiras do mercado e, ao provar esses picles, vai entender porque eles não têm gosto e os preparados na cozinha de sua casa são deliciosos.


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Comentários:

  1. Torley

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  2. Zach

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  3. Ernesto

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