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Para a bancada separei os ovos, dos quais misturei as gemas com 3 colheres de sopa de água e açúcar e bati as claras até ficarem maçantes :)). Misturei a farinha, o fermento, o cacau e o amido e peneirei sobre a composição da gema, seguida das claras e da manteiga derretida. Misturei a massa aos poucos, de baixo para cima, depois despejei na assadeira forrada com papel manteiga (na borda da forma não consegui colocar o papel então untei bem com manteiga derretida e polvilhei um pouco de farinha) . Coloquei no forno a 180 graus por 40 minutos.

As cerejas junto com o açúcar e uma pitada de faca de mexilhão são fervidas por 2 minutos (só para amolecer um pouco), em seguida, adicione o amido dissolvido em 2 colheres de sopa de água e deixe no fogo por 1 minuto (a composição é ligada e o o suco engrossa).

Até que as cerejas esfriem, bato o creme. Cortei a tampa para obter um bolo o mais reto possível, depois o dividi em três níveis. No balcão inferior polvilhei creme em três círculos concêntricos e entre os círculos coloquei a composição de cereja. Não há necessidade de xarar a bancada inferior, ela amolecerá com as cerejas.

Em cima disso coloquei a segunda bancada, que xaropei com suco de cereja e enchi com creme e por fim a última bancada, também xaroposa. Decorei o bolo com natas, cerejas azedas e chocolate ralado.

Desfrute de sua refeição!!


Bolo floresta negra

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Misture todos os ingredientes para a massa branca, dê forma a uma bola, cubra com papel alumínio e coloque em papel alumínio frio por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, para os pandas, pão e ovos com açúcar em uma tigela em banho-maria, obtém-se um creme de cor clara. Retire a panela do fogo e mexa levemente até esfriar. Derreta a manteiga em uma chaleira e reserve. Papel de parede de uma forma de bolo com papel manteiga. Incorpore na mistura de ovos a farinha, o amido, o cacau em pó e, aos poucos, acrescente a manteiga derretida. Despeje a massa em uma forma, alise e leve ao forno por 30-35 minutos, depois asse no fogo e corte em três, horizontalmente. Polvilhe a massa branca com um garfo em toda a superfície. Papel de parede de uma forma de bolo com papel manteiga, coloque a massa branca no forno por 15 minutos, até dourar.

Por favor, preencha o seguinte formulário:
Passe as vinhas por uma peneira e guarde o suco. Prepare a gelatina conforme está escrito no envelope. Coloque 250 ml de sumo de uva num círculo com o verniz e a barra de pontuação. Após alguns minutos, adicione a gelatina líquida e a gelatina líquida. Unte a tampa branca com conhaque misturado com calda de açúcar, vinho doce e cubra com uma tampa de panda. & Icircn-xaropes com conhaque misturado com xarope de uva, depois com metade do recheio com gelatina. Acima, você verá algumas vinhas, sobre as quais fritará as batatas fritas e toda a espuma misturada com o gelo. Continue com o resto das bancadas. Com as sobras, unte o bolo em toda a superfície e decore com flocos de chocolate e faça vinho com geléia ou compota.


Black Forest Gateau e # 8211 Black Forest Cake

Gateau Floresta Negra ou Bolo Floresta Negra, muito conhecido e apreciado, também fiz recentemente e fiquei encantada. Existem muitas versões dessa receita, escolhi uma que tem um topo firme e úmido com chocolate e manteiga, recheio de creme natural e cerejas levemente fervidas em kirsch. Parece lindo e é delicioso!

  • 5 ovos
  • 125 g de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de sopa de cacau
  • 200 g de manteiga macia
  • 150 g de açucar
  • 2 colheres de sopa de kirsch
  • 100 g de chocolate amargo
  • 300 g de cerejas
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de kirsch
  • 300 ml de creme natural, líquido
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 50 g de chocolate
  • 25 g de manteiga

Pré-aqueça o forno a 150 ° C e prepare 2 tabuleiros de 20 cm de diâmetro que untamos com manteiga e em pó com farinha ou colocamos papel manteiga no fundo.

Em uma tigela bata as claras em neve. Derreta o chocolate em uma tigela pequena.

Em outra tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar, em seguida, adicione as gemas, o kirsch, o chocolate derretido, o fermento e a farinha. Em seguida, adicione as claras em neve batidas, em duas fatias, mexendo delicadamente.

Divida a composição em duas bandejas e leve ao forno por 30 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 5 a 10 minutos, depois leve a uma grelha e deixe esfriar.

Retiramos cuidadosamente as sementes das cerejas para não as partirmos. Coloque-os em uma panela com o açúcar e o kirsch e cozinhe por 4-5 minutos. Você não precisa cozinhar muito. Em seguida, escorra a calda deixada pela fruta em um pequeno copo / tigela e coloque a fruta no papel para tirar o excesso de suco de fruta (caso contrário, o creme ficará colorido quando colocarmos a fruta).

Bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro em outra tigela.

Para a montagem, colocamos a primeira bancada em um prato, furamos com um palito em todos os lugares e xaropes levemente com uma escova com um pouco do suco em conserva. Coloque 1/4 do creme de leite e polvilhe metade das cerejas. Coloque a segunda parte superior, pique e xarope levemente e cubra o bolo com creme. Alise bem as bordas com uma espátula ou faca.


Derreta o chocolate em uma tigela pequena, em seguida, adicione a manteiga macia e misture. Com a ajuda de uma colher de chá ou de uma bolsa / saquinho, desenhamos tiras de chocolate em toda a superfície do bolo. Também tentamos cobrir as paredes. Não precisa ser uniforme. Em seguida, coloque as cerejas por cima, como quiser. Deixe esfriar por pelo menos 1-2 horas.

É cortado em fatias e podemos comê-lo. Conservar na geladeira, coberto. É um bolo muito bom, o topo é denso, firme, gostei muito. Parece lindo, inclusive na seção.


Receitas dos leitores: Bolo «Pădurea Neagră» - Roxana Ciobanu

Ingredientes: Para o topo: 6 ovos, 9 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de cacau, 3 colheres de chá de fermento ralado, 3 colheres de chá de açúcar em pó com vagens de baunilha. Creme: 300 g de natas, 200 ml de natas líquidas, 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 3 colheres de chá de extrato de baunilha, 350 g de cerejas com cerejas, 1/2 xícara de compota de cereja sem frutas, 60 g de chocolate ao leite, cerejas para decoração.

Receitas dos leitores: Bolo Pădurea Neagră - Roxana Ciobanu

Ingrediente:
Para o topo: 6 ovos, 9 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de cacau, 3 colheres de chá de fermento ralado, 3 colheres de chá de açúcar em pó com vagens de baunilha.

Creme: 300 g de natas, 200 ml de natas líquidas, 3 colheres de sopa de açúcar em pó, 3 colheres de chá de extrato de baunilha, 350 g de cerejas com cerejas, 1/2 xícara de compota de cereja sem frutas, 60 g de chocolate ao leite, cerejas para decoração.

Método de preparação:
Bancada:
Você pode assar a bancada inteira, mas optei por fazer as folhas separadamente.
Misturamos dois ovos de espuma com 3 colheres de sopa de açúcar.
Adicione uma colher de chá de fermento em pó, uma colher de chá de açúcar em pó com as vagens de baunilha e 2 colheres de sopa de farinha.
No final incorporamos uma colher de cacau peneirado.
Papel de parede uma bandeja de 20 cm com papel manteiga e despeje a composição.
Leve ao forno quente, em temperatura adequada, por 10-12 minutos.
Quando estiver pronto, retire a folha da bancada e deixe esfriar. Fazemos o mesmo com os outros dois.
Creme:
Coloque o creme de leite e o creme de leite em uma tigela, mas deixe na geladeira.
Misture um pouco em velocidade baixa, adicione o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha.
Aumente a velocidade da batedeira até que o creme vire uma espuma. Não bata muito para que não endureça muito.
Dividimos o creme em 3 partes iguais. Lavamos as cerejas e as cerejas, retiramos os talos e as sementes.
Em um prato colocamos a primeira folha de bancada e ao redor dela um anel removível. Nós xaramos com compota, colocamos a primeira parte do creme, nivelamos e depois colocamos metade da fruta dentro do creme.
Coloque a segunda folha, a calda, a segunda parte do creme, o resto da fruta e a terceira folha de calda.
Coloque o bolo na geladeira por 1 a 2 horas, depois retire e cubra com o restante das natas.
Cortamos o chocolate e cobrimos as pontas do bolo.
Cubra com cerejas. Deixe esfriar um pouco e sirva.


Ingredientes

  • Bancada: 42 gr. manteiga derretida quente, 6o gr. de farinha de pastelaria, 30 gr. cacau, 4 ovos do mar, 135 gr. de açúcar, 1/4 colher de chá de sal fino e uma colher de chá de extrato de baunilha
  • Recheio de cereja: um pote de 7oo ml de cerejas em calda estava na receita, mas usei 5oo gr. Cerejas congeladas e 200 ml de suco de cereja em compota, 4 colheres de sopa de kirsch ou ginja usei ginja e 100 gr. De açúcar
  • Creme e glacê: 6oo ml de chantilly com 35% de gordura, uma colher de chá de extrato de baunilha e 35 gr. de açúcar em pó

Recomendações para você e sua casa

Vácuo para alimentos FFS005X-01, vácuo seco / úmido, função de pulso

Conjunto de 3 panelas a vácuo (0,7L + 1,2L + 1,8L)

Pote de lasanha, fonte esmaltada, 33cm, vermelho

Elena_Radou (Chef), 16 de novembro de 2012

A receita é maravilhosa ... só se me permitir, gostaria de acrescentar alguns segredos ... Segredo 1. Quando batemos o chantilly, adicionamos uma colher de chá de mel ... ajuda o chantilly a "sentar-se" melhor no balcão e não fazer segredo da "água" 2. o que faz uma grande diferença. Quando queremos assar topos, bolos, etc. com chocolate ou cacau no conteúdo, untamos a bandeja com manteiga, mas polvilhamos com cacau em vez de farinha. Não pareceremos farinha no topo do cacau.

Mihaela11 (Chef de cozinha), 24 de julho de 2011

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 de julho de 2011

mira (Chef de cozinha), 4 de julho de 2011

Ficou lindo, principalmente devido à colocação da fruta em círculos.

Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cozinha), 4 de julho de 2011

Licuta é sua, mas tem que se apressar porque tenho mais 2 rodelas e o bolo está pronto :)). Ele explodiu!


Bolo de cereja da Floresta Negra. Eu faço isso em grandes feriados!

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"Ai de mim, bem, fico com água na boca só se eu escrever a receita, eu faço este bolo para ela em grandes feriados, especialmente quando o tempo está bom cerejas, mas também pode ser feito quando não conseguimos mais encontrá-los, com compotas.

Aliás, mamãe, essa é a versão mais leve do famoso bolo alemão, só que eu preparo mais rápido, não precisa ser assado e tem menos calorias - diz ele muitos Nuți depois que ela colocou uma fatia de bolo na minha frente, em um prato lindamente pintado à mão de um serviço de porcelana azul que ela tem desde seu casamento com Gicu, e do qual ela tem apenas alguns pratos sobrando para a sobremesa.

O que você precisa para o bolo Floresta Negra

Veja o que tem na despensa, mas é melhor você ler atentamente o que precisa, corra rápido ao supermercado e pegue o que falta e mãos à obra, menina! Se você souber fazer essas brincadeiras, seu namorado não vai te deixar para sempre, porque só o cachorro não sai do açougue, estou certo, certo? - Tia Nuți aponta com desenvoltura, enquanto mastigo a saborosa fatia observo escrupulosamente a versão light de uma sobremesa com ressonâncias artistocráticas.

  • 200 gramas de biscoitos de cacau
  • uma colher de leite
  • 200 gramas de queijo de vaca na dieta
  • 60 gramas de manteiga
  • 50 gramas de açúcar em pó
  • 150 gramas de queijo da Filadélfia
  • gelatina
  • 200 gramas de creme
  • 20 - 30 cerejas cristalizadas
  • algumas cerejas frescas para enfeitar

Passos a seguir:

Não há mais do que quatro, mas você os segue exatamente e o sucesso é garantido - decreta Tia Nuți enquanto levanta e dobra um dedo, para cada passo que descreve:

  • parta os biscoitos em uma tigela, acrescente a manteiga derretida Iuliana, e bata até obter um biscoito em pó que é colocado, prensado, em forma de bolo no qual coloquei previamente papel manteiga. Você faz essa camada, é a base do bolo. Em seguida, coloque a forma na geladeira.
  • Em uma tigela, misture o queijo cottage com o queijo Philadelphia e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, coloque a gelatina derretida antes no fogo com duas colheres de leite e misture tudo. Certifique-se de misturar bem e tudo é homogêneo. Por fim, de leve, com cuidado, acrescente o creme de leite.
  • Um punhado de cerejas é prensado sobre a base do biscoito, que você previamente fervia rapidamente em um pouco de água com açúcar até caramelizar. Você pode remover as sementes ou deixá-las inteiras. Em seguida, adicione um pouco do creme, novamente o xarope de cereja e novamente o creme.
  • Leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Antes de servir decore com chantilly ou o que quiser, mas não se esqueça de colocar algumas cerejas frescas e um pouco de chocolate ralado. ”

Você quer seguir outras receitas da tia Nuți? Leia também Das receitas da tia Nuți - café perfeito, Publicados aqui e Dnas receitas da tia Nuti: pão caseiro com farinhas saudáveis, groselha e cranberries, Publicados aqui.


Bolo Floresta Negra - receita tradicional

O bolo mais saboroso, ideal para família e convidados.
Fácil de preparar e delicioso!

Ingredientes

  • 50 g de farinha
  • 150 g de açucar
  • 50 g de cacau em pó
  • 150 ml de leite
  • 35 ml de óleo
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 6 ovos
  • 1 frasco de essência de baunilha

Ingredientes para xarope:

Ingredientes para o recheio:

  • 500 ml de creme
  • 150 g de cerejas
  • 100 g de cerejas
  • 50 g de cerejas pretas
  • 50 g de açucar
  • 2 colheres de chá de amido

Método de preparação

1. Em uma tigela, bata os ovos na batedeira. Adicione sal, açúcar, farinha, fermento, essência de baunilha, óleo, cacau em pó e misture tudo muito bem.

Adicione o leite e mexa até obter uma massa macia e homogênea. Despeje a massa em uma bandeja coberta com papel manteiga e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos. Depois de esfriar, corte o topo em 3 folhas iguais.

2. Em uma tigela, leve a água para ferver. Adicione a fruta, o açúcar e misture bem. Depois que a composição cair pela metade, acrescente o amido, ferva por 2-3 minutos e retire a panela do fogo. Adicione a ginja, o licor e deixe a composição esfriar.

3. Para formar o bolo, colocamos uma cobertura em xarope que cobrimos com creme. Adicione uma camada de cerejas e mistura de cereja (vermelha e amarga). Colocamos a segunda folha de xarope que cobrimos com natas e o mix de cerejas e ginjas. Enchemo-lo com a terceira folha de bancada que aplicamos em xarope.


Método de preparação

Escorra as cerejas, o suco da compota é coletado em uma tigela. Com cuidado, para não esmagar ou quebrar as cerejas, retire as sementes.
Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Separe os ovos: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até endurecer, acrescente as gemas uma a uma, e no final a farinha misturada com o cacau e o fermento.

A composição é colocada em uma forma de bolo untada com manteiga e coberta com farinha. Asse por 20 minutos, depois retire do forno, retire a argola lateral e deixe a bancada esfriar.

Quando o topo estiver frio, corte o primeiro topo em dois, coloque-o em um prato e xarope com 2-3 colheres de sopa de suco em compota. As cerejas são distribuídas por cima. Algumas cerejas são guardadas para decoração.

Dissolva o amido com 3 colheres de sopa de suco em compota. Numa tigela, coloque o restante da compota junto com o açúcar baunilhado. Coloque a panela em fogo baixo. Quando o suco começar a ferver, acrescente o amido dissolvido. Mexa continuamente, deixando ferver o preparado por 5-10 segundos, retire a panela do fogo e deixe esfriar, depois de esfriar, espalhe sobre as cerejas.

Bata as natas com o açúcar de baunilha por 1 minuto, acrescente o endurecedor e bata mais um pouco.

Reserve 4 colheres de sopa de chantilly. Metade da quantidade de creme é espalhada sobre o topo da cereja. Coloque a segunda bancada. Cubra o bolo com o creme restante.

100 g de chocolate são triturados e distribuídos por cima do bolo e nas paredes laterais e 50 g ralados por cima do bolo.

Com o restante chantilly (as 4 colheres de sopa) fazemos rosetas e em cima de cada uma colocamos uma cereja.


Vídeo: TORT CZARNY LAS . Kinga Paruzel u0026 DG (Pode 2022).