14 coquetéis de cúrcuma voltados para a saúde para experimentar agora

Usado com frequência na culinária asiática e do sudeste asiático, o açafrão é uma bela especiaria que adiciona um tom amarelo alaranjado vibrante aos pratos. Há muito tempo serve como uma poderosa erva curativa com suas fortes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, e os bartenders de todo o país aprenderam a tudo que o açafrão pode transmitir. Claro, beber álcool inerentemente não é a coisa mais saudável para nós, mas talvez incluir o açafrão como ingrediente acrescente um pouco de equilíbrio. Certamente pode ajudar a deixar uma bebida bonita, e estamos definitivamente animados com essa direção em coquetéis.

Não consegue ir a nenhum dos bares que servem essas ótimas bebidas de açafrão? Tente fazer o Eclipse lunar em casa.

• Pub Royale, parte do estábulo de bares de sucesso da Heisler Hospitality, tem sua própria versão de um Copa Pimm que foi feito com o Chicago's Letherbee Distillers. Esta bebida feita por Adam Halyckyj combina a Taça Royale com tequila, cúrcuma, cinco especiarias tailandesas, suco de coco e limão, oferecendo um coquetel alegre, picante e tropical. Uma vez que a barra tende a se concentrar em uísque e Gin, adicionar o coquetel nº 3 rapidamente a tornou uma das bebidas mais populares de sua lista.

• Se esta bebida não continha bebida, você pode pensar que a comprou em um suco prensado a frio. Felizmente, você obtém o benefício adicional de Banks 7 Golden Age Blend rum. A equipe do bar que colaborou para fazer o Shore Leave mistura o rum com suco de cenoura prensado a frio, suco de laranja, doce de uva passa / cúrcuma, ácido cítrico e amargo chinês Bar Keep. O resultado é um coquetel doce, saboroso e um tanto exótico que evoca especiarias associadas ao outono.

• O objetivo do 21 Greenpoint é minimizar o máximo possível de resíduos de cozinha. E isso significa pegar vegetais de outra forma feios e utilizá-los em uma variedade de pratos. Esta versão de um Maria Sangrenta feita pelo diretor de bebidas Garrett Jones pega cenouras "feias" e as sumo antes de combiná-las com Colheita Colheita Terra Orgânica vodka de pepino, licor Ancho Reyes Verde, açafrão e suco de limão. Então, quando você quer beber um dia sem muita culpa, essa é uma ótima opção.

  (imagem: Ezra Pollard)

• Uma reviravolta no clássico Crusta coquetel, esta bebida substitui conhaque com Basil Hayden's bourbon com infusão de açafrão e gengibre por três horas. O gerente de bebidas Ed Dattilo adiciona Cointreau, limão e uma pitada de Angostura amarga e sacode o coquetel antes de servi-lo em uma taça de Martini com borda de açúcar e um toque de limão na taça.

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• Para equilibrar todas as bebidas alcoólicas no menu do novo restaurante Entente em Chicago, a diretora de bebidas Angie Silverberg criou este refrigerante não-alcoólico de gengibre e cúrcuma para oferecer como coquetel sem álcool para quem procura algo um pouco mais saudável. A bebida, um bom sub N / A para um Mula de moscou, começa com um caramelo de batata-doce vegano. Silverberg então sumo de açafrão fresco e gengibre para uma bebida apimentada e saborosa, que irá atendê-lo bem durante a desintoxicação pós-feriado.

• Faça um tradicional Analgésico e torná-lo um verdadeiro analgésico (em certo sentido) adicionando suco de açafrão à mistura. Isso é o que Caer Ferguson, o gerente do bar no ponto irmão vizinho de Isla, Péché, tinha em mente ao fazer esta bebida. Tem Pisco Portón, suco de abacaxi e laranja, creme de coco e o suco de açafrão, que se contrapõe ao coco.

• Dave Kaufman, o gerente do bar do aclamado restaurante tailandês Pok Pok PDX, inspira-se no coquetel da era da Lei Seca. Última palavra mas muda as coisas para incorporar açafrão do Pok Pokémon bebendo vinagre. Ele segue a receita clássica com Verde Chartreuse e gim, mas adiciona suco de limão fresco para equilíbrio e acidez. No lugar do licor maraschino, ele enfeita a bebida servida com uma cereja.

  (imagem: Dylan Myers)

• Se você não consegue decidir entre a Ásia e o Brasil, esta bebida, feita pelo gerente de bebidas Hemant Pathak, tem o que você precisa. Servido em um antiquado copo decorado com limão, o Punjabi Passion é um riff indiano de um Caipirinha com Pyrat rum, Amaro Nonino Quintessentia e purê de limão calamansi. Ele confunde os quartos de limão no copo com um açúcar de especiarias feito em casa que é composto de açafrão, coentro e pimenta antes de adicionar o resto dos ingredientes.

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• Uma nova adição ao menu de coquetéis no Broken Shaker, o gerente Scotty LoBianco se inspirou enquanto assistia Deuce Bigalow: Gigolo Europeu. Depois de provar a mistura de Olmeca Altos tequila, Luxardo licor amargo, açafrão, tônico de Malabar e frutas cítricas, ele sentiu como se tivesse acabado de comer um bolo espacial, como Deuce fez no filme enquanto tocava a música "Nights in White Satin".

• Neste "bistrô de saladas", onde muitos dos produtos são cultivados na fazenda de seu proprietário ou provenientes de outras fazendas próximas, há um coquetel chamado Fiery Lion que Plymouth gin e Grand Marnier e combina isso com suco de laranja recém-prensado, raiz de açafrão e um toque de granadina caseira para um riff em um Gin Martini. Se você está procurando algo mais parecido com um coquetel "brunch" clássico, há também a Mimosa de açafrão, que é um tradicional Mimosa com um toque de açafrão fresco para dar um impulso antiinflamatório.

• Este coquetel começou como um chá de açafrão, mas então Galen Johnson do The 404 Kitchen percebeu que o chá combinado com rum daria um coquetel ainda melhor. Ele começa misturando dois pedaços de raiz de açafrão em uma coqueteleira e, em seguida, adicionando o rum, suco de laranja e limão, leite de coco, Giffard Banane du Brésil licor e calda comum antes de filtrá-lo duas vezes em um copo cupê.

• À medida que a temperatura começa a cair ao longo da nebulosa e selvagem Costa de Sonoma, o recém-renovado Timber Cove Resort tem a maneira perfeita de se aquecer. California Cold Remedy de Leif Goldfield é um riff de um Hot Toddy que também adiciona uma série de ingredientes para ajudar a impulsionar o sistema imunológico. Goldfield começa com Sonoma County Distilling Co. a oeste de Kentucky bourbon e acrescenta mel, xarope de gengibre, xarope de açafrão, suco de limão, água quente e uma pitada de pimenta caiena. É guarnecido com casca de lavanda e limão para ajudá-lo a esquecer que está realmente bebendo um coquetel.

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• No sofisticado gastropub de Dallas, Victor Tangos, o barman Matt Ragan queria oferecer a seus convidados uma bebida que pudesse lhes dar um belo pontapé de açafrão. Ele infunde vodka com açafrão e deixa em infusão. Para a bebida, ele adiciona suco de cenoura fresco para vitamina A, suco de limão para vitamina C, mel e alguns pitadas de Angostura bitters para ajudar a cortar o suco de cenoura. É enfeitado com um talo de aipo, dando um toque de Bloody Mary. Alguém quer ir para o brunch?

• Inspirada no tom amarelo vibrante do sol e querendo preparar um smoothie rejuvenescedor, a barman-chefe Julia Momose da GreenRiver começa com açafrão, gengibre, limão e banana. A seguir veio Liquore Strega, Coco Lopez creme de coco e CanaRío cachaça. Depois de misturar os ingredientes para criar um coquetel herbáceo (ou como ela chama, "ambrosial"), ela pega um raminho de alecrim e borrifa uma tintura de maça em uma chama para chamuscar o alecrim e realçar seus aromas. A noz-moscada fresca é então ralada por cima e a bebida é servida com um canudo curto para forçar seu rosto perto do copo para absorver todos os aromas.

  (imagem: Kailley Lindman)

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