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Lave bem o feijão em água fria corrente, escorra, descarte os grãos escuros ou as impurezas remanescentes e coloque na tigela de cozimento lento Crock-Pot.
Coloque água suficiente para cobrir e defina a função Alta para 2-3 horas.
Após cerca de 1 hora, adicione as cenouras descascadas e continue a ferver.
Quando estiver pronto, leve o feijão e a cenoura para um processador de alimentos, coloque um pouco do suco no qual ferveram e misture até formar uma pasta grossa. Adicione o alho esmagado e as especiarias.
Numa frigideira coloque o azeite, as cebolas às rodelas, deixe endurecer, junte a pasta de tomate, especiarias a gosto e deixe ficar macia.
A composição da cebola é colocada sobre a pasta de feijão.
Sirva com torradas!
