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Os pedaços de peixe previamente limpos são fritos na grelha numa cama de sal grosso.
Enquanto isso, prepare a salmoura. Numa panela coloque a pimenta (mandei assar na grelha), corte juliana, cebola picadinha, pimenta picada e também picadinho, tomate alho em caldo de água e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Junte as folhas de louro, um raminho de tomilho e o peixe frito, deixe actuar cerca de 3-4 minutos e junte a salsa.
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Receita de salmoura de carpa: ingredientes, preparação, produtos frescos
Uma das receitas de peixe mais populares é definitivamente a salmoura. É cozinhado em qualquer época do ano e agora, depois das férias de inverno, quando todos já comeram alimentos gordurosos, constituídos principalmente por carne de porco, o peixe é a solução perfeita para uma refeição ligeira e saborosa.
Se você quer uma salmoura de carpa, nas falas abaixo você aprenderá a cozinhá-la de maneira simples e com produtos frescos, para uma refeição farta. Para esta receita, você precisa de uma carpa que pese cerca de um quilo, 4 tomates grandes, 3 pimentões, 1 ou 2 pimentões esquecidos, dependendo de quão picante você gosta de comer, 6 dentes de alho, 1 raminho de alecrim, 2-3 raminhos de tomilho, um ramo de salsa, alguns grãos de pimenta, sal a gosto e duas colheres de sopa de azeite.
