Lemongrass-Lime Leaf Soda


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Ingredientes

  • ¼ xícara de raspas de limão (de 6 limões)
  • ¼ xícara de raspas de limão (a partir de 8 limas)
  • 20 folhas de lima makrut (tailandesa)
  • 2 talos de capim-limão, picados grosseiramente
  • ¾ xícara de xarope simples (clique para ver a receita)
  • 6 xícaras de refrigerante, dividido

Preparação de Receita

  • Combine as raspas de frutas cítricas, folhas de limão, capim-limão e 2 xícaras de água em uma panela pequena. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Coe a mistura de capim-limão em uma jarra e leve à geladeira. Encha uma garrafa de 12 onças. copo com cubos de gelo. Adicione 2 colheres de sopa. Mistura de capim-limão e 1 colher de sopa. calda comum. Cubra com água de soda (cerca de ½ xícara) e misture bem. Repita para fazer mais 11 refrigerantes.

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 39,7% Calorias de gordura 0,0 Gordura (g) 0,0 Gordura saturada (g) 0,0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 10,3 Fibra dietética (g) 0,1 Açúcares totais (g) 8,4 Carboidratos líquidos ( g) 10,2 Proteína (g) 0,1 Sódio (mg) 0,5 Seção de Revisões

Meu Nutri Ninja foi um grande sucesso. Não só faço smoothies para o café da manhã, que ajudam enormemente com meu ódio pelas manhãs dos dias de semana, mas também aperfeiçoei alguns sucos e licores que estão ajudando meus hábitos não alcoólicos atuais - como este cordial de limão, capim-limão e gengibre.

Algumas semanas atrás, comprei um desses jantares por £ 10 na M & ampS. Porque eu não estou bebendo, eu comi o espremedor de limão e capim-limão. Era muito bom, mas poderia prejudicar bastante minha carteira se eu o comprasse regularmente. Então decidi dar uma chance a algo parecido em casa.

Seria fácil fazer mais de uma vez - basta multiplicar os ingredientes e talvez adicionar menos água à medida que sua batedeira fica cheia. Os limões de supermercado aqui são um pouco pequenos no momento. Se você mora perto de um bom mercado ou em climas mais quentes do que Manchester, compre um saco cheio e comece a fazer suco. As gotas de especiarias de capim-limão são ótimas porque não têm pedaços amadeirados, mas se você não pode esperar para ter uma garrafa online, pique seu capim-limão bem fino com um ralador antes de adicioná-lo à batedeira.

Eu só uso um pouco de açúcar porque gosto da torta - você pode adicionar mais a gosto. Como quero mantê-la bem saudável, vou experimentar adicionar folhas da minha nova planta de estévia quando ela estiver um pouco maior.

Eu acho que isso também seria ótimo congelado em bandejas de cubos de gelo se você estiver fazendo lotes e se jogando em copos de água ou mesmo em um G & ampT ou vinho branco com refrigerante no verão. É realmente muito revigorante. Uma quantidade suficiente para quatro copos grandes para mim.


Lemongrass, Kaffir Lime e Ginger Mojito

Publicado: 22 de junho de 2016 · Atualizado: 21 de agosto de 2020 · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Esse Lemongrass, Kaffir Lime e Ginger Mojito é uma bela atualização do clássico. O gengibre adiciona um toque vigoroso, enquanto a erva-cidreira e o limão kaffir adicionam um aroma agradável e profundo.

A criação desta receita foi patrocinada pela Sodastream.

Uma das minhas bebidas favoritas de todos os tempos é um mojito.

Beber um Mojito traz de volta memórias de meu marido e eu passamos férias em Fiji, antes de nos casarmos.

Sentados à beira da piscina, alguns dias antes de o ciclone atingir (sim, encontramos um ciclone em nossa primeira visita), aproveitamos o sol enquanto bebíamos Mojitos.

Em nossa segunda visita a Fiji, ficamos noivos (não antes de meu marido perder e então ENCONTRAR o anel de noivado novamente nas areias brancas da praia de Natadola). Para festejar, em vez do champanhe, optamos pelos Mojitos.

Como podem ver, os Mojitos têm um lugar especial no nosso coração, por isso foi novamente os Mojitos com os quais celebrámos no dia do nosso casamento.

Acho difícil escolher um coquetel melhor, mais refrescante e mais amado do que um Mojito. Hortelã de refrigeração. Limão refrescante. E a água com gás adocicada nunca deixa de chegar ao local depois de um dia ao sol! O que há para não amar?

Mesmo sendo inverno aqui, um bom Mojito é difícil de deixar passar. Para este Mojito de gengibre, porém, optei por uma das minhas combinações de sabores favoritos - capim-limão, gengibre e limão kaffir.

Fiz um xarope simples usando açúcar bruto, pois o açúcar bruto adiciona uma adorável nota de caramelo ao mojito. Depois que o açúcar foi dissolvido, acrescentei algumas fatias de gengibre, folhas de lima kaffir e capim-limão e deixei embeber na calda quente por algumas horas. Se você puder deixá-los durante a noite, é ainda melhor, pois você acaba com um xarope maravilhosamente forte.

A calda é então amassada, em um copo, com rodelas de limão fresco e um pouco de rum. Gosto de usar o Havana Club Anejo Especial. Adoro o Anejo Especial porque tem um sabor profundo. Mas qualquer rum branco que você tiver em mãos servirá.

Coberto com água com gás do meu Sodastream, folhas de hortelã e gelo, não consigo pensar em nenhuma maneira melhor de comemorar o dia da corcova do que com meu Lemongrass, Kaffir Lime e Ginger Mojito!

Então me diga, você é um amante de Mojito? Se não, qual é o seu coquetel favorito?

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Xarope de capim-limão

  1. Pique os talos de capim-limão em pedaços de 2-3 cm e esmague-os em um pilão. Leve os talos de capim-limão esmagados para ferver em 250ml de água e adicione o açúcar.
  2. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e deixe a calda infundir por cerca de 2 horas ou deixe esfriar na geladeira por 24 horas.
  3. Coe a calda pressionando os caules de capim-limão para extrair o sabor máximo. Esfrie até estar pronto para usar.

Assim que a calda for coada, ela também ficará na geladeira por algumas semanas.


Drinques e coquetéis com capim-limão

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe dentro de um copo de coquetel. Enfeite com um pedaço de capim-limão.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Boh-leh

Chá, suco de limão, xarope simples, capim-limão, gengibre, palha

  • Cubos de gelo
  • 4 partes de chá
  • ½ parte de suco de limão
  • ½ parte de xarope simples
  • 3 peças de capim-limão
  • 3 fatias de gengibre
  • 1 palha inteira

Como fazer

Amasse capim-limão, gengibre, suco de limão e xarope simples em uma coqueteleira. Encha com cubos de gelo. Agite e coe em um copo alto cheio de cubos de gelo. Adicione o chá. Enfeite com um canudo, um capim-limão e gengibre.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Atirador absolutamente asiático

Absolut Citron, xarope simples, capim-limão

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes Absolut Citron
  • 1 traço simples xarope
  • Lemongrass To Taste

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Agite e coe para um copo. Enfeite com capim-limão.

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Cheralle

Vodka Absolut, Sake, Suco de Lichia, Limão, Capim-limão

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes de vodka Absolut
  • ½ parte de saquê
  • 2½ partes de suco de lichia
  • 1 cunha de limão
  • 1 pedaço de capim-limão

Como fazer

Amasse o limão e o capim-limão em um copo alto. Encha com cubos de gelo. Adicione Absolut Vodka, suco de lichia e saquê. Mexer.

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Absolut Vanilia Citrus Kick

Absolut Vanilia, Triple Sec, Suco de Limão, Xarope Simples, Capim-limão

  • Gelo moído
  • ¾ Parte Absolut Vanilia
  • ¾ Parte Triple Sec
  • 2 Traços de Suco de Limão
  • 1 traço simples xarope
  • Lemongrass To Taste

Como fazer

Encha um copo de pedras com gelo picado. Adicione todos os ingredientes. Mexer. Encha com gelo picado. Enfeite com capim-limão.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Coisa linda, o

Absolut Vodka, Elderflower Cordial, Simple Syrup, Lemongrass, Mint Leaf

  • Gelo moído
  • 1½ partes de vodka Absolut
  • ⅓ Parte Cordial de Flor de Sabugueiro
  • ⅓ Parte Simples Xarope
  • Lemongrass To Taste
  • 1 Sprig Mint Leaf

Como fazer

Encha um copo de pedras com gelo picado. Adicione todos os ingredientes. Mexer. Encha com gelo picado. Enfeite com capim-limão e folha de hortelã.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Levan

Vodka Absolut, Cordial de Limão e Capim-limão, Coalhada de Limão, Suco de Limão, Cordial de Limão

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes de vodka Absolut
  • ⅓ Parte Cordial de limão e capim-limão
  • ⅓ Parte Limão Coalhada
  • ⅓ Parte de suco de limão
  • Limão Cordial Para Saborear

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe dentro de um copo de coquetel. Enfeite com cordial de limão.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Absolut Madam

Absolut Citron, Lime And Lemongrass Cordial, Melon Licor, Maracujá Suco, Lime Cordial, Mint Leaf, Orange

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes Absolut Citron
  • ¾ Parte Cordial de limão e capim-limão
  • ¾ Licor de melão parcial
  • Suco de maracujá
  • Limão Cordial Para Saborear
  • 1 Sprig Mint Leaf
  • 1 fatia de laranja

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicionar Absolut Citron, cordial de limão e erva-cidreira e licor de melão. Agite e coe em um copo alto cheio de cubos de gelo. Complete com suco de maracujá. Enfeite com cordial de limão, folha de hortelã e laranja.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Donny

Vodka Absolut, Suco de Limão, Cordial de Limão e Capim Limão, Purê de Manga, Xarope Simples, Limão

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes de vodka Absolut
  • 1 parte de suco de limão
  • ⅓ Parte Cordial de limão e capim-limão
  • ⅓ Parte Purê de Manga
  • ⅓ Parte Simples Xarope
  • 1 fatia de limão

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Agite e coe em um copo de gelo cheio de cubos de gelo. Enfeite com limão.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Senhora tailandesa

Gin, Suco de Limão, Limão e Cordial de Capim-limão, Triple Sec

  • Cubos de gelo
  • 1 parte de gim
  • ⅔ Parte Suco de Limão
  • ⅓ Parte Cordial de limão e capim-limão
  • ⅓ Parte Triple Sec

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Mexa e coe dentro de um copo de coquetel.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Absolut Raspberri Gimlet

Absolut Raspberri, Cordial de limão e capim-limão, limão, framboesa

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes Absolut Raspberri
  • ½ parte de limão e erva-cidreira cordial
  • 1 roda cal
  • 1 framboesa inteira

Como fazer

Encha um copo de gelo com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Enfeite com limão e uma framboesa.

Adicionado aos Favoritos Removido dos Favoritos

Bizantino

Gim, suco de abacaxi, limão e erva-cidreira, xarope de maracujá, manjericão

  • Cubos de gelo
  • 1½ partes de gim
  • 2 partes de suco de abacaxi
  • ½ parte de limão e erva-cidreira cordial
  • ½ parte de xarope de maracujá
  • Manjericão para saborear

Como fazer

Encha um agitador com cubos de gelo. Adicione todos os ingredientes. Agite e coe em um copo alto cheio de cubos de gelo. Enfeite com manjericão.


20 deliciosos coquetéis de inspiração asiática para celebrar o ano novo

Chamada de laranjas da Ásia, a fruta kumquat adiciona um toque azedo, mas azedo, ao mojito tradicional.

Ingredientes: vodka + capim-limão + folha de limão + pimenta moída

Seja escandalosamente ousado no final de 2013, experimentando este coquetel não convencional! Batizado com o nome da sopa tradicional tailandesa, o coquetel Tom Yam compacta os temperos dessa sopa popular em uma bebida deliciosa com um toque picante!

Ingredientes: Vodka + suco de limão + morangos + framboesas + mirtilos + manga

O coquetel perfeito para uma noite elegante. Com a mistura de vários sabores, esta delícia frutada irá satisfazer todos os seus desejos agridoces e doces.

Ingredientes: Soju + sprite + iogurte asiático

Uma bebida popular originária da Coreia e agora popular na Ásia, este coquetel é doce e picante com a reputação de ser fácil de beber. Cuidado, você pode ficar bêbado antes de perceber!

Ingredientes: Vodka + xarope de sabugueiro + suco de maçã + suco de limão + pepinos

Este premiado coquetel exclusivo que ficou famoso pelo barman de Hong Kong, Antonio Lai, é imperdível! Seu uso de alginato de sódio cria bolhas em miniatura que lembram cavier e, assim, dando origem ao nome deste coquetel!

Ingredientes: Sake + vodka + chá verde

Considerando que o chá verde é conhecido por ser uma das bebidas mais saudáveis ​​do mundo, um chá verde não pode ser tão ruim se houver algum antioxidante nele, certo? Faça uma nova resolução para 2014 para experimentar coquetéis mais saudáveis.

Ingredientes: Rum + Campari * + suco de limão + suco de abacaxi

O coquetel Jungle Bird é melhor tomado batido, não mexido. Para os corajosos de aceitar este coquetel originário de Kuala Lumpar, o Jungle Bird o deixará alerta com seu sabor amargo, porém saboroso.

*Campari é uma mistura de ervas e frutas usada para criar um licor de cor avermelhada com um sabor agridoce.

Ingredientes: Gim + aguardente de cereja + granadina + suco de abacaxi + suco de limão

Essa bebida pré-histórica, anteriormente chamada de gin sling, era conhecida por ter sido criada no início dos anos 1915 no Raffles Hotel em Cingapura para um casal de mulheres que precisavam de uma bebida um pouco menos forte do que o uísque. Assim, esta bebida doce nunca deixa de atingir o alvo para quem prefere fugir das bebidas fortes.

Ingredientes: Rum + cerveja de gengibre + fruta do dragão + agave + suco de limão

Com formato incomum e cores vivas, os looks exóticos da fruta do dragão por si só vão fazer você querer experimentar este coquetel! Se isso não for suficiente para convencê-lo a tomar um gole, o simples fato de que as frutas do dragão são ricas em antioxidantes e vitaminas certamente o convencerá do contrário!

Ingredientes: Cerveja Tsingtao Pure Draft + cerveja de gengibre + gengibre

Embora o gengibre tenha um sabor um pouco picante e amargo, a mistura de cerveja uniformizará o sabor amargo e criará um resultado suave e saboroso.

Ingredientes: chá verde vodka + xarope de folha de pandan + coco

Descrito como uma mistura delicada, suave e sedosa, este coquetel de Leite de Dragão fará seus sentidos formigarem por mais.

Ingredientes: Vodka + xarope de lichia + suco de limão

Por que não explorar novas culturas neste próximo ano com coquetéis? Originário da Tailândia, o coquetel Lancastria é especialmente decorado com uma pitada da versão tailandesa de algodão doce conhecido como roti sai mai.

Ingredientes: Vodka de arroz + rum + manga fresca + suco de limão + xarope de baunilha

Batizado em homenagem a uma sobremesa tailandesa popular, o coquetel de arroz pegajoso de manga irá atender a todas as suas necessidades de arroz pegajoso de manga. Em vez de esperar até o fim do jantar para comer sua sobremesa favorita, por que não saboreá-la durante a refeição? Delicioso mesmo!

Ingredientes: Vodka + saquê + coco + maracujá + suco de lichia

Este coquetel com infusão tropical é servido atualmente em um dos restaurantes cantoneses mais badalados e bar noturno conhecido como Hakkasan. Localizada nas principais cidades, incluindo Nova York e Vegas, esta mistura lhe dará uma nova perspectiva sobre frutas e coquetéis asiáticos!

Ingredientes: Reposado tequila + pimenta tailandesa + yuzu + clara de ovo

Com os sabores picantes do chili tailandês misturados com os sabores cítricos da fruta yuzu, este coquetel será uma nova reviravolta no shot de tequila clássico. Semelhante ao seu nome, alguns desses atiradores serão literalmente uma noite que você não vai se lembrar.

Ingredientes: Rum + leite de soja + mel + saquinhos de chá chai com especiarias

O chá chai se tornou uma bebida infame, seja fria ou quente. Os sabores doces do leite de soja e mel serão uma combinação poderosa com o rum apimentado e o chá chai. Esta dupla de doces e especiarias pode ser saboreada durante a celebração do ano novo em uma reunião familiar.

Ingredientes: Rum de coco + cerveja de gengibre + coentro + limão

Para aqueles que odeiam coentro, você pode pular este! Mas para todos aqueles que amam seu sabor estranho e interessante de ervas, experimente esta mistura de coco, gengibre e coentro. Você pode se surpreender com o quão refrescante pode ser para aqueles que comemoram o ano novo no calor!

Ingredientes: Vodka + lichia + cranberries

Tão delicioso que é impossível tomar apenas um copo. Esporte uma nova bebida para a noite das meninas que vai fazer você se sentir divertida e revigorada!

Ingredientes: Gim + vodka + xarope de gengibre + limão + chá tailandês + suco de goiaba + anis estrelado

Conhecido por ser o coquetel com o nome mais longo do mundo, Krungthepmahanakhon Amornrattanakosin Mahintharayutthaya Mahadilokphop
Noppharat Ratchathaniburirom Udomratchaniwetmahasathan Amonphiman
Awatansathit Sakkathattiyawitsanukamprasit *
ou Krungthep Resumindo, é um coquetel de inspiração tailandesa que ficou famoso no Qi Thai Grill, em Brooklyn, NY. As avaliações elogiaram como este coquetel explora todos os lados da cultura culinária tailandesa, do picante ao frutado e do doce ao azedo. Só o nome será o fator determinante para experimentar esta bebida!

* Tradução: “A terra dos anjos, a grande cidade da imortalidade, várias joias divinas.”

Ingredientes: Sake + Bols Genever + kombu + suco de limão + clara de ovo + pepino

Este coquetel divertido e com um nome empolgante é rico em kombu, um tipo de alga marinha muito consumido no Leste Asiático. Decorado com sabores de algas marinhas, este coquetel certamente NÃO gosto de uma dose de grama de trigo. Seja ambicioso e estabeleça uma nova meta para o ano novo: experimente coquetéis mais saudáveis ​​como este!


Cozinhando com o Chef Kai Kani

Kai Kani, o chef prodígio de 15 anos, fez sua estréia no & ldquoThe Talk & rdquo com um estrondo delicioso! Demonstrando pratos elegantes e sazonais, nossos anfitriões ficaram delirando sobre o chef prodígio. Para ver (e saborear!) Por si mesmo, Kai compartilhou suas versões exclusivas de rolo de lagosta, gaspacho e uma salada de wheatberry abaixo. Não se esqueça de engolir tudo com o refrigerante de limão dela também!

Confira Kai & # 39s receita bônus para chocolate de menta sobremesa abaixo e descubra mais sobre seu próximo restaurante pop-up em http://www.kaikani-la.com!

Rolo de lagosta baby Maine

Ingredientes
2 lagostas vivas do Maine
4 tb de maionese
2 tb de cebola roxa finamente cortada em cubos
2 tb de aipo descascado, finamente cortado
2 colheres de chá de estragão picado
2 colheres de chá de salsa picadinha
2 colheres de chá de cebolinha picada
1 colher de sopa de suco de limão fresco
sal kosher
pimenta do reino moída na hora
16 mini pãezinhos de brioche
4 tb de manteiga sem sal, derretida
16 folhas de manteiga de alface
16 folhas de aipo

Procedimento
Cozinhe as lagostas em uma panela grande de água salgada por 7 minutos. Quebre as lagostas e corte as caudas, nós dos dedos e as garras em pedaços do tamanho de uma mordida.

Misture a maionese, a cebola, o aipo, o estragão, a salsa, a cebolinha e o suco de limão em uma tigela. Junte a lagosta e tempere a gosto.

Torrar os pãezinhos de brioche com a manteiga derretida. Adicione 1 pedaço de alface manteiga. Depois, 3 colheres de sopa de lagosta temperada e 1 folha de aipo.

Salada de trigo com cenoura raspada, iogurte e melão
6 porções

Salada de Trigo
1 xícara de bagas de trigo, lavadas
3 colheres de sopa de cebolinhas fatiadas
1 colher de sopa de chalota picada
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal marinho maldon

Combine as bagas de trigo com 4 xícaras de água e leve para ferver em fogo baixo. cozinhar
até ficar macio, cerca de 2 horas. Escorra as bagas de trigo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Jogue o
bagas de trigo com a cebolinha, chalota, azeite, suco de limão e sal maldon. Vamos sentar na sala
temperatura.

Salada de cenoura raspada
3 xícaras de cenouras multicoloridas raspadas
1 colher de sopa de azeite
1 & frac12 colheres de sopa de suco de limão
Sal maldonado

Em uma tigela média, misture as cenouras com azeite, suco de limão e sal maldon a gosto. Definir
a parte, de lado.

Relish de pepino
& frac12 pepino inglês, descascado e finamente cortado
1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
& frac14 colher de chá de açúcar
& frac14 colher de chá de sal

Combine o pepino com o vinagre, o açúcar e o sal. Mantenha na geladeira até que esteja pronto para
usar.

Iogurte
1 xícara de iogurte grego
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de azeite
& frac14 colher de chá de sal kosher

Bata bem o iogurte, o suco de limão, o azeite e o sal kosher. Coloque em um squeeze.
Leve à geladeira até a hora de usar.

Melão
& frac12 melão pequeno, descascado e semeado
& frac14 melão melão, descascado e semeado
& frac14 colher de chá de vinagre de arroz
& frac14 colher de chá de açúcar

Corte em fatias finas o melão e o melão em um bandolim. Jogue as fatias de melão com
o vinagre de arroz e o açúcar. Reserve na geladeira até a hora de usar.

Rabanetes
5 rabanetes vermelhos
& frac12 colher de chá de suco de limão
& frac12 colher de chá de sal maldon

Corte os rabanetes em fatias finas em um bandolim e misture com o suco de limão e o sal de maldon.

Para a placa
Coloque 3 pontos do molho de iogurte. Cubra com cerca de 1/3 xícara de salada de trigo. Top com 3
mais pontos do molho de iogurte. Algumas fitas de salada de melão e algumas fatias de rabanete.
Adicione 2 colheres pequenas de condimento de pepino. Cubra com cerca de 3/4 de xícara de cenoura raspada
salada.

Gazpacho de Pêssego
Serve 8

Ingredientes
& frac34 xícara de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho esmagado
1 xícara de pão do campo rasgado, sem crostas
& frac12 xícaras de amêndoas escaldadas
3 pêssegos maduros, sem caroço e fatiados
1 xícara de pepino inglês picado
2 tomates roma, espremidos
& frac14 xícara de vinagre de vinho tinto
Sal Kosher
& frac14 xícara de água fria

Em uma pequena panela misture 3 colheres de sopa de azeite com o dente de alho em fogo médio
aquecer. Cozinhe até ficar perfumado, adicione o pão country e torrar até dourar, cerca de 8
minutos. Adicione o pão a uma tigela grande, junto com o restante do azeite, amêndoas, pêssegos,
pepino, suco de tomate, vinagre. Tempere com sal a gosto. Misture bem os ingredientes e deixe assentar
à temperatura ambiente por 2 horas.

Bata a base do gaspacho no liquidificador em potência alta por 1 minuto. Passe por um chinois. Bata dentro
a água fria e ajuste os temperos conforme necessário. Leve à geladeira até esfriar bem.

Terminar
1 pêssego sem caroço, em fatias finas
16 pequenas folhas de hortelã
24 bois
azeite

Para montar o gaspacho, coloque alguns pedaços das rodelas de pêssego em cada tigela. Adicionar 2 minutos
deixa para cada um. Despeje o gaspacho nas guarnições. Adicione 3 oxails por cima. Regue com
azeite.

Lemongrass Lime Soda
Faz 6

Soda
2 colheres de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de raspas de limão
10 folhas de lima kaffir
2 talos de capim-limão, picados grosseiramente
& frac34 xícara de açúcar
& frac34 xícara de água fria
3 xícaras de refrigerante

Combine as raspas de frutas cítricas, folhas de limão, capim-limão, açúcar e água fria em uma panela média. Trazer
ferva e resfrie à temperatura ambiente. Coe a mistura infundida. Refrigere a mistura no
geladeira até muito frio.

Terminar
Gelo
Folhas de menta

Encha um copo alto com cubos de gelo. Adicione 3 colheres de sopa de xarope de capim-limão (ou mais a gosto).
Cubra com água com gás para encher o copo e um punhado de hortelã.

Receita bônus somente para a Web: sobremesa de chocolate e hortelã Kai & # 39s

Sorvete de menta
1 xícara de leite integral
3/4 xícara de açúcar
2 xícaras de creme de leite
pitada de sal kosher
2 xícaras de folhas de hortelã fresca embaladas
5 gemas de ovo grandes

Combine o leite, o açúcar e o creme de leite, o sal e a hortelã. Aqueça a mistura, cubra e deixe a hortelã em infusão por 20 minutos. Esprema a hortelã e coe o creme de infusão. Reaqueça a mistura novamente e tempere as gemas. Traga a base até a temperatura. Resfrie em um banho de gelo e bata.

Bolo de chocolate
manteiga sem sal e farinha para preparar a fôrma de bolo
1 barra de manteiga sem sal, cortada em 8 pedaços
8 onças de chocolate meio amargo
4 ovos frios, separados
1 colher de chá de espresso instantâneo, dissolvido em 2 colheres de chá de água
1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de creme de tártaro
1/4 xícara de açúcar granulado

Posicione uma prateleira no meio de um forno e pré-aqueça a 375 & degF. Unte com manteiga uma forma de mola de 20 cm. Forre o fundo com papel manteiga cortado para caber. Unte o papel com manteiga, polvilhe levemente com farinha e retire o excesso de farinha.

Em uma tigela grande refratária, misture o chocolate e a manteiga e derreta sobre uma panela com água que mal está fervendo. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos. Em uma tigela pequena, misture as gemas, o café dissolvido e o extrato de baunilha e bata até misturar bem. Despeje a mistura de gemas sobre o chocolate resfriado e bata até que não haja estrias de ovo visíveis.

Na tigela grande da batedeira ou em uma tigela grande e limpa, misture as claras e o creme de tártaro. Instale uma batedeira ou batedeira manual com o acessório para chicote. Bata em velocidade média até espumar e o creme de tártaro se dissolva, cerca de 1 minuto. Aumente a velocidade para médio-alto e continue batendo até que as claras formem picos suaves, 2 a 3 minutos. Adicione o açúcar granulado em 2 porções, batendo por 15 segundos após cada adição. Em seguida, bata por mais 1 minuto as claras devem ficar brilhantes e firmes. Usando uma espátula de borracha, dobre suavemente cerca de um terço das claras batidas na mistura de chocolate. Espalhe as claras restantes por cima e dobre-as até que não haja mais estrias.

Despeje a massa na assadeira preparada e alise a superfície. Asse até que o bolo cresça, a parte de cima pareça firme e o meio só mexa levemente quando a forma é agitada suavemente, 19 a 23 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar na forma por 30 minutos. O bolo afundará um pouco no meio. Passe uma faca fina ao longo da borda interna da assadeira para soltar o bolo, solte as laterais e retire-as. Deixe o bolo esfriar completamente, mais cerca de 1 hora.

Chocolate Chip Cookie Crumble
6 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/3 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de açúcar mascavo escuro
1/4 colher de chá de sal kosher
2 colheres de sopa de ovo batido
1/8 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 xícara de farinha
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 onças (55%) de chocolate, congelado e picado

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga. Em uma batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e o sal até incorporar e ficar fofo. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem. Em uma tigela, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até incorporar. Espalhe a massa do biscoito na assadeira preparada. Asse por 15 minutos até dourar. Deixe descansar e esfriar. Assim que a massa esfriar, divida-a em pedaços grandes e pulse os pedaços do biscoito com o chocolate picado até formar um crumble do tamanho de uma ervilha em um processador de alimentos.

Folhas de hortelã cristalizadas
34 folhas de hortelã
1 clara de ovo grande, batida até ficar espumosa
1/2 xícara de açúcar de cana

Pincele a hortelã com a espuma de clara de ovo e coloque no açúcar, deixe secar em temperatura ambiente por 3 horas.

Terminar
Coloque 2 colheres de crumble de biscoito em cada tigela.
Adicione 2 pedaços de bolo de cada lado.
Adicione 1 quenelle de sorvete de menta.
Enfeite com algumas folhas de hortelã cristalizadas.


27 coquetéis deliciosos que você precisa beber durante o brunch de Páscoa

O doce de mão perfeito para sua foto de Páscoa.

Quando é hora de se juntar à família para o brunch de Páscoa, você geralmente sabe o que esperar: uma propagação digna do Instagram, uma caça aos ovos para todas as idades (rezando para que você consiga o ovo com muito dinheiro dentro), um monte de coelhinhos de chocolate e, claro, um * chef & rsquos kiss * coquetel exclusivo. (Supondo que você venha de uma família de exuberantes. Não? Só eu?) Se você está se esforçando para descobrir uma receita de bebida que não é apenas sua mistura normal de champanhe e suco de laranja, sua pesquisa indiferente no Google o levou ao lugar certo . Traga um (ou mais & hellipno one & rsquos parando você) destes 27 coquetéis de Páscoa para a mesa e seu brunch terá uma reviravolta festiva em nenhum momento.

Despeje 1 & frac12 partes de Malibu Original, & frac12 partes de suco de abacaxi e & frac12 partes de creme de coco em uma coqueteleira cheia de gelo. Agite até esfriar, despeje 3 partes de prosecco na coqueteleira e mexa. Coe para um copo gelado e cubra com uma fatia de abacaxi.

Primeiro, encha um copo alto com gelo. Despeje 1 parte de Jameson Irish Whiskey sobre o gelo. Complete com ginger ale e mexa rapidamente para misturar. Pegue uma rodela grande de limão, aperte e coloque no copo.

Coloque uma dose de suco de laranja e o suco de 1 limão em uma coqueteleira, em seguida, adicione uma dose de tequila e encha-a até o topo com Stella Cidre. Bata todos os ingredientes, limpe um copo com suco de limão e sal e despeje a mistura da coqueteleira em um copo baixo. Enfeite com limão e saboreie a bem-aventurança da margarita.

Adicione 1 T de geléia, 1 onça. chá de hibisco e & frac12 onças. xarope simples para uma coqueteleira. Sacudir. Coe a mistura em uma flauta, cupê ou taça de vinho. Cubra com 4 onças. de Chandon Ros & eacute e decore com framboesas frescas. Delicioso.

Combine sua bebida alcoólica de escolha (vodka, gin ou tequila) com 2 onças. suco de tomate em um copo separado e agite-o. Coe sobre o gelo e cubra com 2 onças. Kombrewcha Lemongrass Lime. Para quem gosta de picante, adicione 1 pitada (ou 2 ou 3) de molho inglês e molho picante. Você também pode adicionar uma pitada de sal e pimenta se quiser um tipo diferente de

Combine 1 onça. gim, & frac 12 onças. suco de limão fresco e xarope simples e gelo em uma coqueteleira de martini e misture bem. Coe em uma taça de champanhe ou copo cupê e cubra com 3 onças. Kombrewcha Berry Hibiscus. Enfeite com raminho de alecrim e amora.

Misture 1 lata de Underwood Ros & eacute, 1/2 oz. suco de limão, & # 8531 c. suco de toranja, 2/3 c. granadina e gelo. Enfeite com pequenas fatias de toranja rosa. Se quiser mais doce, cubra com ginger ale, ou se quiser mais espumante, cubra com água com gás.

Adicione 1 parte de SKYY Infusions de vodca de melancia amadurecida ao sol, 1 parte de Aperol, 3 partes de espumante ros & eacute e 1 parte de refrigerante ou água tônica em um copo de vinho grande com gelo. Enfeite com bolas de melancia, rodinhas de limão e uma fita de pepino.

Adicione 2 cubos de gelo a um copo alto. Despeje 1 e 12 onças frac. Campari e suco de laranja a gosto com gelo. Enfeite com uma rodela de laranja.

Adicione 1 e 12 onças frac. Banks Rum 5, & frac12 oz. Aperol, & frac34 oz. suco de melancia e frac 12 onças. xarope simples e & frac12 onças. suco de limão em uma taça de vinho com gelo. Cubra com espumante e uma primavera de hortelã.

Criado por Kenneth McCoy, diretor de criação do Public House Collective (Ward III e Rum House) em Nova York

Combine & frac34 oz. suco de limão e 34 onças fracionadas. açúcar de cana e 1 onça. purê de manga em uma coqueteleira. Em seguida, adicione 1 e 12 onças frac. tequila ou mezcal. Adicione uma pitada de sal chipotle, agite e coe para um copo baixo. Cubra com gelo picado.

Receita por mixologista Jim Kearns em

Combine 1 e 14 onças frac. Tanqueray London Dry Gin, & frac34 oz. suco de limão e & frac34 onças. xarope simples em um copo de gelo cheio de gelo. Drizzle & frac14 oz. Creme de Mure (um licor de amora) em volta da borda interna e decore com uma rodela de limão e amora.

Adicione 1 e 12 onças frac. The Botanist gin, & frac34 oz. suco de limão e 34 onças frac. aperitivo de vinho branco e frac 12 onças. mel e 4 travessões de bitters de alecrim para uma coqueteleira. Encha com gelo, agite e coe sobre o gelo em um copo de gelo. Cubra com 1 e 12 onças frac. água com gás e decore com 2 raminhos de lavanda.

Agite 2 partes de rum BACARD & Iacute Reserva Ocho, 4 folhas de hortelã, 1 parte de xarope de açúcar, 1 & frac14 partes de suco de limão e 2 travessões bitters em uma batedeira. Coe em um copo cupê e cubra com 2 & frac12 partes de prosecco. Enfeite com uma boia de folha de hortelã.

Combine 1 onça. suco de cenoura fresco e 4 onças. Vinho espumante Ros & eacute All Day em taça de champanhe. Enfeite com uma cenoura.

Combine 1 e 12 onças frac. Tito & rsquos Vodka artesanal, 1 0z. suco de limão e & frac34 onças. xarope simples em um copo com gelo. Cubra com club soda e decore com 2 rodinhas de limão e raminhos de alecrim e tomilho.

Receita de mixologista Abdul Ford

Adicione 1 e 12 onças frac. Cointreau, 3 onças. suco de toranja fresco e & frac 12 onças. suco de limão fresco para shaker com gelo e agite. Coe em um copo cupê resfriado com borda meio salgada.

Combine 1 garrafa ros & eacute, & frac12 c. vodka e frac14 c. Pavan (uma uva e licor de laranja), e 1 c. suco de laranja em uma jarra e mexa. Corte 1 manga, 1 maçã e 1 xícara. morangos em cubos, acrescente à jarra e mexa. Resfrie e sirva com gelo e hortelã para enfeitar. Adicione um pouco de seltzer para cobrir cada copo. (Isso deve servir cerca de 6 pessoas.)

Corte 2 a 3 pepinos em tiras finas e corte 3 limões em rodelas. Coloque a maioria das fitas de pepino e as fatias de 2 limões em uma jarra. Cubra com 20 onças. gim, mexa e leve à geladeira por algumas horas. Adicione 1 colher de Jeni & rsquos Fros & eacute Sorbet à jarra e cubra com água com gás e um suco de limão. Divida entre 20 copos de collins e decore com rodelas de pepino e raminhos de hortelã.

Receita de Jeni & rsquos Splendid Ice Cream

Adicione 1 e 12 onças frac. The Botanist gin, ¾ oz. fresh lemon juice, and ¾ oz. elderflower liqueur to a cocktail shaker. Fill with ice, shake, and strain into a champagne flute. Top with 1½ oz. sparkling rosé, and garnish with a lemon peel.

Combine 1¼ oz. Tito&rsquos Handmade Vodka, 2 oz. fresh watermelon juice, and ½ oz. fresh-squeezed lime juice in a glass with ice. Stir to combine, and top with ginger beer.

Add 1¼ oz. Tanqueray No. Ten Gin, ½ oz. simple syrup, and ½ oz. lemon juice to a cocktail shaker. Shake, strain into a coupe glass, and top with champagne.

Combine 1½ oz. Tito&rsquos Handmade Vodka, 3 to 4 oz. of your favorite Bloody Mary mix, and ice in a cocktail shaker. Shake well, and pour everything into a pint glass. Add your favorite garnishes, like celery, olives, dill pickles, or bacon.

Recipe from mixologist Abdul Ford

Combine ¾ c. frozen blackberries, ¼ c. frozen blueberries, and 4 tsp. sugar syrup in a pot with a splash of vodka. Simmer for about 15 minutes, then pulse in a blender until smooth.

Strain, and set aside to cool. Rinse the blender, then add 2 oz. lemon juice and 1 sprig rosemary. Blend, strain, and fill a mason jar halfway with crushed ice. Pour in the lemon mixture, then 2 oz. vodka, then the blackberry mixture on top, and garnish with berries.

Combine 1 oz. Mezcal El Silencio Espadin, ½ oz. grenadine, ½ oz. fresh lime juice, and ½ oz. orange juice in a shaker. Shake with ice, strain into a chilled champagne flute, and top up with 1 oz. champagne. Garnish with a fresh lime wheel.

Recipe from Mezcal El Silencio

Combine ½ oz. Crème de Cacao White (a sweet white chocolate liqueur), ½ oz. triple sec, ¾ oz. fresh lemon juice, ½ oz. simple syrup, 4 to 5 dashes grapefruit bitters, and 2 oz. Volcan Cristalino tequila in a cocktail mixer, and shake. Add 1 ice cube, and shake for 1 to 2 more minutes. Strain into a collins glass, top with soda water, and garnish with a grapefruit peel.

Recipe from Volcan de Mi Tierra

Mash ½ c. fresh raspberries in a bowl. Add ⅓ c. elderflower syrup, ¾ c. and 2 T cranberry juice, and 3 oz. vodka or tequila in a cocktail shaker with about one-third of the mashed raspberries. Shake, pour into a tall glass with ice, and top with the remaining raspberry puree. Garnish with a lime slice.


Homemade Sodas

I have a "thing" about the amount of garbage sodas for sale - mostly aimed at children.

So here are some great homemade sodas to help you and the family kick the junk habit. (the pictures is from Ms. Dudash's article in The Arizona Republic, March 13, 2015) All have some nutrients, and yes they are sweetened, but you can choose one of the real Stevia products (like Sweetleaf) to substitute for lower calorie (I say lower because many are made with some fruit juice so there is natural sweetness - but you also get Vitamin C along with other small levels of vitamins and in some minerals).

What child does not enjoy options? You can have the base ready for action whenever there is a group or party.

Your base is a sweet condensed mix, either a 100% frozen juice concentrate (no sugar added), thawed or a flavored (you choose) syrup. Example: Many children enjoy orange soda. All you need is thawed 100% orange juice concentrate to make a glass of orange soda. There is a 100% frozen juice pineapple orange that is a nice version.

1/4 cup base to 3/4 cup chilled sparkling water, ice if you like and there you have a cold, refreshing glass of wholesome beverage.

The sparkling water can be any you like. FYI Club soda has sodium in it, seltzer does not. Many artisanal waters have micro nutrients.

First up is a neat recipe from Michell Dudash who did an article for the Arizona Republic.

This is a base for a Cola, which makes up to 14 glasses. You store the base until you want a glass. This is probably the most ingredient in these recipes, but since you are making a base for 14 glasses it is worth the extra time.

Ms. Dudash also shared some homemade versions of fast food favorites like Chicken Nuggets to get your children enjoying homemade fast food.

Bon Appetit Magazine posted a slide show of 12 homemade sodas.

TIP: When making the ginger ale - don't throw away the ginger after making the base. Save the slices, roll them in organic sugar, let air dry and you have candied ginger for nibbling or baking.

TIP: If you make the lemongrass lime leaf soda and do not have Kaffir lime leaves you can use lemon or lime tree leaves from your own trees, just add 50% more leaves. All citrus leaves are edible and have the scent and flavor of the fruit.

If you just wish to have some flavor, like the flavored seltzers available, muddle some fruit in the bottom of a glass, maybe add a piece of mint, top with chilled seltzer and ice and you have a refreshing drink.

Now that we are getting into the warm times, you should have some wholesome beverage options available to make refreshing and healthy drinks.

For you gardeners - my "perpetual" calendar will give you the information for best gardening success in the desert - when to plant, tip and garden maintenance information.



Comentários:

  1. Wat

    Sim, no devido tempo para responder, é importante

  2. Dow

    Completamente compartilho sua opinião. É uma boa ideia. Eu te ajudo.

  3. Zared

    Olá! Obrigado pelas boas emoções apresentadas...

  4. Nemesio

    New items are always cool !!!

  5. Phillips

    Eu não vejo o significado nisso.

  6. Theodorus

    Eu acho que cometo erros. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim em PM, fale.



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