Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

13 maneiras de obter mais de seus caros produtos orgânicos

13 maneiras de obter mais de seus caros produtos orgânicos



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veja como reduzir o desperdício de alimentos e usar cada talo, caule, semente e folha.

Cultivado localmente, maduro, quase maduro, orgânico, feio, à venda - não importa as qualidades que você está procurando nos produtos, a maioria de nós tem padrões bastante elevados. Isso parece totalmente racional, uma vez que esta compra afeta nossa saúde e conta bancária. Mas o que não faz sentido é que as estatísticas de desperdício de alimentos sugerem que jogamos fora 50 por cento dos produtos comprados!

Embora a deterioração possa ter um fator importante, uma grande parte dos produtos descartados consiste em caules, sementes, cascas, cascas e folhas aparadas. O que a maioria não sabe é que essas peças costumam ser comestíveis, cheias de nutrientes e deliciosas quando preparadas corretamente. Já que descobrir maneiras de “reciclar” essas aparas é novo para muitos, aqui estão algumas maneiras fáceis de obter mais de sua produção da raiz ao caule.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

Assine nosso boletim diário para mais artigos excelentes e receitas saborosas e saudáveis.

Ano Novo. Comida nova. A alimentação saudável começa aqui, com a Cooking Light Diet.

Cascas de frutas cítricas

Foto: Becky Luigart-Stayner

Raspe ou raspe a casca de limão, lima ou laranja; depois congele para quando precisar de um sabor fresco estourado em uma receita. Nossa casca de doces cítricos pode ser usada como decoração comestível em cupcakes ou para mergulhar no chocolate escuro para um deleite rápido.

Caules e folhas de brócolis

Claro, o caule restante é um pouco duro, mas ainda tem potencial e está repleto dos mesmos nutrientes das florzinhas. Corte o talo em fatias finas ou raspe-o e use-o cru em uma salada ou assado. Tanto a Salada de Vegetal Assada como a Salada de Brócolis Raspado com Limão usam o talo, não os floretes.

Tops de morango

Não jogue fora essas pequenas folhas verdes. Misture o topo em smoothies e misture, assim como você adiciona pode adicionar couve, espinafre ou outras verduras. Outra idéia: infundir água ou chá com sabor de morango jogando nas pontas.

Tops de cenoura e rabanete

Use topos de cenoura ou rabanete como substituto (ou além) do manjericão e faça um ótimo pesto. Aqui está uma variação de Carrot Top Pesto que você pode servir como uma colherada na sopa ou misturar com macarrão ou espirais de vegetais.

Casca de maçã

A casca (e logo abaixo da casca) é onde você encontra a concentração de nutrientes. Em vez de descartá-los, misture as cascas com um pouco de açúcar de canela. Em seguida, leve ao forno como chips de maçã para um lanche saudável.

Caules de erva depenados excessivamente

Mesmo que você tenha usado as folhas, os caules nus de tomilho, coentro ou outra erva fresca ainda estão cheios do mesmo sabor que você adorava nas folhas. Misture esses caules ainda verdes em um molho de tomate, ensopado ou sopa. Cozinhe para obter todos os aromáticos da erva e, em seguida, descarte os caules antes de servir.

Cascas de batata

Prepare chips crocantes e com baixo teor de carboidratos com as cascas de batata que sobraram. Misture as cascas recém-cortadas com azeite, sal e pimenta e asse a 400 graus em uma assadeira coberta por papel alumínio por 18 minutos ou até ficarem macias e ligeiramente crocantes nas bordas. Polvilhe com parmesão e ervas frescas antes de servir ou apenas mergulhe no ketchup.

Ruivo

Seu exterior nodoso e nodoso torna difícil avaliar a quantidade de raiz de gengibre que se deve comprar quando precisa de apenas algumas colheres de chá. Quando acabar com as sobras de raiz, coloque a raiz de gengibre em um copo d'água. As raízes devem começar a crescer e você pode transferir para um vaso ou jardim.

Polpa da Juicer

Nada supera o suco espremido na hora - exceto talvez encontrar uma maneira deliciosa de usar a polpa rica em nutrientes que sobrou. Misture a polpa extra no iogurte grego ou não lácteo e cubra com uma pitada de nozes ou um fiozinho de mel ou xarope de bordo. Não é o seu tipo de lanche? Em vez disso, congele a polpa em pequenas bandejas de cubos de gelo para adicionar os smoothies e adicionar frutas geladas.

Verduras de beterraba

Foto: utah778 / Getty Images

Raízes vermelhas brilhantes facilitam ignorar os verdes no topo, mas quando comparados onça por onça, os verdes da beterraba fornecem não apenas mais fibras e proteínas, mas mais do que o dobro de ferro e potássio e quase oito vezes o cálcio do que as raízes. Use-os como outras verduras com folhas - misturados em saladas ou um smoothie como Smoothie de frutas vermelhas e beterraba ou salteados como em folhas de beterraba com orégano e queijo feta.

Sementes de melancia e casca

Nós regularmente torramos pepitas para jogar em saladas e tigelas, então por que não sementes de melancia? Siga as instruções para sementes de abóbora torradas. Você também pode embalar casca de melancia em uma solução de vinagre e especiarias e fazer casca de melancia em conserva.

Sobras de folhas verdes

Não sabe como usar todo o espinafre, rúcula ou couve antes que comece a ficar um pouco viscoso? Faça pesto! Embora o pesto seja tradicionalmente feito com manjericão, as folhas verdes podem ser facilmente substituídas. Nosso pesto de espinafre é um toque maravilhoso do original, enquanto nossa versão de rúcula adiciona um toque apimentado.

Folhas de aipo

Muitas vezes nos concentramos em cortar as costelas longas no aipo, mas as folhas por cima podem adicionar um toque crocante a misturas de salada, como em Salada de folhas de aipo e espinafre com vinagrete de mostarda granulada. As sobras de partes de aipo também adicionam frescor e volume quando processadas em smoothies.


11 maneiras rápidas e fáceis de economizar na produção

Então, você está economizando dinheiro em suas compras de supermercado, mas está se perguntando como economizar na produção. Recebemos essa pergunta um pouco. E, verdade seja dita, economizar dinheiro na produção é mais fácil do que você pensa.

Não deixe que o fato de não haver tantos cupons de produtos faça você pensar que não há economia. O fato é que economizar dinheiro em mantimentos nem sempre significa usar cupons. Embora os cupons ajudem, há muitas maneiras de economizar.

Então, sem mais delongas, aqui estão nossos 11 principais maneiras rápidas e fáceis de economizar na produção


12 dicas para cozinhar carne de vaca alimentada com capim

Dica # 1 e # 8211 Use uma marinada: Cortes muito magros, como tiras de Nova York e bifes de lombo, podem se beneficiar de uma marinada. Escolha uma receita que não disfarce o sabor da carne, mas que aumente o teor de umidade. Para um manuseio seguro, sempre marinar na geladeira.

Dica # 2 e # 8211 Adicionar gordura: Como a carne bovina alimentada com capim é normalmente mais baixa em gordura do que a carne convencional, você pode cobri-la com gordura, como manteiga alimentada com capim / pastagem, sebo, banha de porco ou gordura de pato para dourar facilmente. A gordura também evita que a carne seque e grude na superfície de cozimento.

Dica # 3 e # 8211 descongelamento: Nunca use um micro-ondas para descongelar carne alimentada com capim. Descongele na geladeira ou, para um descongelamento rápido, coloque a embalagem selada a vácuo em água fria por alguns minutos.

Um quilo de carne moída leva cerca de 24 horas para descongelar na geladeira, e um pacote de 3 ou 4 libras pode levar até 48 horas para descongelar na geladeira.

Dica nº 4 e nº 8211 cozinha mais rápido: A carne bovina alimentada com capim cozinha cerca de 30% mais rápido do que a carne alimentada com grãos. Use um termômetro para testar o cozimento e observe a temperatura cuidadosamente. Você pode ir de perfeitamente cozido a passado em menos de um minuto.

A carne continuará a cozinhar depois de removida do fogo, portanto, quando atingir uma temperatura dez graus abaixo da desejada, estará pronto.

Dica # 5 & # 8211 Cozinhe para médio-raro: A carne bovina alimentada com capim é ideal em temperaturas raras a médias-raras. Se preferir a carne bem passada, cozinhe em temperatura baixa em um molho para hidratar. Um fogão lento é ótimo para isso.

Dica # 6 e # 8211 Pan Searing: Pan Searing no fogão é uma maneira fácil de cozinhar um bife alimentado com capim. Depois de grelhar o bife em fogo alto, abaixe o fogo e adicione manteiga alimentada com capim e alho na frigideira para terminar de cozinhar.

Dica # 7 e # 8211 grelhados: Ao grelhar, sele rapidamente a carne em fogo alto de cada lado e depois reduza o fogo para médio ou baixo para terminar. Regue para adicionar umidade.

Use pinças em vez de garfo para virar a carne. Ao grelhar hambúrgueres, use cebolas caramelizadas ou pimentões assados ​​para adicionar umidade à carne.

Dica # 8 e # 8211 Torrefação: Ao assar, sele a carne primeiro para travar no suco e depois leve ao forno pré-aquecido. Reduza a temperatura de assar em 50 graus F para a carne bovina alimentada com capim.

Dica # 9 e # 8211 Concurso: A suavização quebra o tecido conjuntivo resistente. Você pode amaciar sua carne com um amaciante como o Jaccard, que é um dispositivo pequeno e portátil com pequenas agulhas & # 8220 & # 8221 que perfuram a carne permitindo que a marinada ou esfrega penetre na superfície.

Como alternativa, depois de cobrir o bife alimentado com grama descongelado com um esfregão, coloque-o em um saco com zíper, coloque sobre uma superfície sólida e use um martelo de carne, rolo de massa ou outro objeto duro para bater algumas vezes. Isso não apenas amaciará a carne, mas também incorporará o atrito, acrescentando sabor.

Não exagere e alise a carne, a menos que a receita exija isso.

Dica # 10 e # 8211 Traga para a temperatura ambiente e pré-aquecimento do amplificador: Leve a carne alimentada com capim à temperatura ambiente antes de cozinhá-la para evitar que cozinhe demais por fora. E sempre pré-aqueça o forno, panela ou grelha antes de cozinhar.

Dica nº 11 e nº 8211, vamos descansar: Deixe a carne descansar coberta em um lugar quente por 8 a 10 minutos após retirá-la do fogo para que o suco se redistribua.

Dica # 12 e # 8211 como armazenar carne na geladeira: A carne crua e moída permanecerá na geladeira por cerca de 1 a 2 dias. Bifes e assados ​​crus permanecerão bons na geladeira por cerca de 3 a 5 dias. A carne cozida permanecerá boa na geladeira por cerca de 3 a 4 dias.


Devo alimentar meu bebê com comida orgânica?

Então, o que fazemos com todas essas informações? Aqui está o ponto principal, como o vemos: para ajudar seu bebê a ficar o mais saudável possível, alimente-o com muitas frutas e vegetais frescos. Período. Produtos orgânicos podem ser um pouco mais saudáveis, então se você pode pagar o preço, vá em frente! Mas se a compra de produtos orgânicos está simplesmente fora do alcance do seu orçamento, não perca um minuto de sono com isso.

E se você não puder mudar totalmente para o orgânico, mas ainda estiver preocupado com a exposição a pesticidas e produtos químicos? Os pesquisadores recomendam focar na “dúzia suja”: são 12 frutas e vegetais que tendem a ter os níveis mais altos de pesticidas. Quando se trata dessas frutas e vegetais, compre orgânicos então, compre variedades não orgânicas de todo o resto. Isso ajudará a maximizar o seu orçamento alimentar, ao mesmo tempo que minimiza a exposição do seu bebê aos pesticidas.


10 razões pelas quais os alimentos orgânicos são tão caros

Você pode pensar que a comida orgânica custaria menos do que a comida convencional, já que a produção é poupada do custo de produtos químicos, pesticidas sintéticos e antibióticos. Ainda assim, os produtos orgânicos custam normalmente de 20 a 100 por cento mais do que seus equivalentes produzidos convencionalmente.

Em uma economia que está se recuperando lentamente de uma recessão, esse é um preço que muitos americanos não podem pagar, embora a maioria deles prefira comprar orgânicos. Se você faz parte dessa maioria, provavelmente já se perguntou o que está por trás desse custo. Aqui estão os 10 principais fatores que contribuem para o alto preço dos alimentos orgânicos:

1. Sem produtos químicos = mais mão de obra

Os agricultores convencionais usam todos esses produtos químicos e pesticidas sintéticos porque acabam reduzindo o custo de produção ao fazer o trabalho com mais rapidez e eficiência. Sem eles, os agricultores orgânicos precisam contratar mais trabalhadores para tarefas como capinar manualmente, limpar a água poluída e remediar a contaminação por pesticidas.

A Organic Farming Research Foundation explicou bem: "O preço orgânico reflete mais de perto o verdadeiro custo do cultivo dos alimentos: substituindo o trabalho e o manejo intensivo por produtos químicos, cujos custos de saúde e ambientais são suportados pela sociedade."

2. A demanda supera a oferta

As vendas no varejo de alimentos orgânicos aumentaram de US $ 3,6 bilhões em 1997 para US $ 21,1 bilhões em 2008, de acordo com o USDA, e 58% dos americanos afirmam preferir comer alimentos orgânicos em vez de não orgânicos. No entanto, as fazendas orgânicas representam apenas 0,9 por cento do total das terras agrícolas em todo o mundo, e as fazendas orgânicas tendem a produzir menos do que as convencionais. As fazendas convencionais têm a terra cultivável e o suprimento para manter os custos baixos, já que os fabricantes são capazes de reduzir os custos ao produzir um produto em grandes quantidades.

3. Maior custo de fertilizantes para culturas orgânicas

Lodo de esgoto e fertilizantes químicos podem não ser algo que você deseja em sua alimentação, mas os agricultores convencionais os usam porque não custam muito e são baratos para transportar. Os agricultores orgânicos evitam essas soluções baratas para manter suas safras naturais e, em vez disso, usam composto e esterco animal, que é mais caro para enviar.

Em vez de usar herbicidas químicos, os agricultores orgânicos realizam rotações de safra sofisticadas para manter seu solo saudável e prevenir o crescimento de ervas daninhas. Depois de colher uma safra, um agricultor orgânico pode usar essa área para cultivar "safras de cobertura", que adicionam nitrogênio ao solo para beneficiar as safras seguintes.

Os agricultores convencionais, por outro lado, podem usar cada acre para cultivar as safras mais lucrativas. Como a rotação de culturas reduz a frequência com que os agricultores orgânicos podem cultivar safras lucrativas, eles são incapazes de produzir as maiores quantidades que são mais econômicas para os agricultores convencionais.

5. Custo de manuseio pós-colheita

Para evitar contaminação cruzada, os produtos orgânicos devem ser separados dos produtos convencionais após a colheita. As safras convencionais são enviadas em grandes quantidades, uma vez que as fazendas convencionais são capazes de produzir mais. As safras orgânicas, no entanto, são manuseadas e enviadas em quantidades menores, uma vez que as fazendas orgânicas tendem a produzir menos, e isso resulta em custos mais altos. Além disso, as fazendas orgânicas geralmente estão localizadas mais longe das grandes cidades, aumentando o custo do frete.

6. Certificação orgânica

Obter a certificação orgânica do USDA não é uma tarefa fácil - nem barata. Além das operações agrícolas usuais, as instalações agrícolas e os métodos de produção devem obedecer a certos padrões, que podem exigir a modificação das instalações. Os funcionários devem ser contratados para manter rigorosos registros diários, que devem estar disponíveis para inspeção a qualquer momento. E as fazendas orgânicas devem pagar uma taxa anual de inspeção / certificação, que começa em US $ 400 a US $ 2.000 por ano, dependendo da agência e do tamanho da operação.

7. Custo de cobertura de perdas maiores

Os agricultores convencionais usam certos produtos químicos para reduzir a perda de safras. Por exemplo, pesticidas sintéticos repelem insetos e antibióticos mantêm a saúde do gado. Uma vez que os agricultores orgânicos não os usam, suas perdas são maiores, o que custa mais ao agricultor e aumenta o custo para o consumidor. Além disso, sem todos os conservantes químicos adicionados aos alimentos convencionais, os alimentos orgânicos enfrentam um menor tempo de armazenamento e vida de prateleira.

8. Melhores condições de vida para o gado

Padrões mais elevados de bem-estar animal também significam mais custos para as fazendas orgânicas. De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas, a ração orgânica para gado e outros animais pode custar o dobro da ração convencional.

9. Alimentos orgânicos crescem mais lentamente

Tempo é dinheiro. Não apenas as fazendas orgânicas são tipicamente menores do que as convencionais, mas também, em média, levam mais tempo para produzir safras porque evitam o uso de produtos químicos e hormônios de crescimento usados ​​pelos agricultores convencionais.

Os subsídios governamentais voltados para a produção reduzem o custo geral das safras. Em 2008, os gastos obrigatórios com subsídios agrícolas foram de US $ 7,5 bilhões, enquanto os programas de alimentos orgânicos e locais receberam apenas US $ 15 milhões, de acordo com o Comitê de Apropriações da Câmara.

Até então, tente obter a maior parte de sua comida orgânica nos mercados de produtores. Você estará apoiando os fazendeiros locais e comprando os alimentos a um preço reduzido, já que está eliminando o intermediário varejista. Confira LocalHarvest.org. Você pode conectar sua cidade ou código postal e obter uma lista de todos os mercados de produtores em sua área.

Também é importante observar que você não precisa comprar todos os alimentos orgânicos. O Guia do Comprador de Pesticidas do Grupo de Trabalho Ambiental tem uma lista "Limpo 15" dos 15 tipos de produtos com menor teor de pesticidas. Economize seu dinheiro para os outros produtos orgânicos e compre as versões convencionais destes:

1. Cebolas
2. Milho doce
3. Abacaxi
4. Abacate
5. Aspargos
6. Ervilhas doces
7.Mangoes
8.Eggplant
9.Cantaloupe - doméstico
10.Kiwi
11.Cabbage
12. Melancia
13. Batatas doces
14. Grapefruit
15. Cogumelos


Esta nutricionista responde a 8 de nossas perguntas mais frequentes sobre alimentação saudável

Livros de dieta, podcasts e contas de mídia social podem fazer você acreditar que ser saudável é um trabalho árduo. Você precisa comer o superalimento mais moderno, tomar doses caras de probióticos e beber água morna com limão todas as manhãs. Mas a chave para uma dieta saudável e balanceada não precisa ser complicada.

Conversamos com o nutricionista especialista registrado Nichola Ludlam-Raine para descobrir como ajustes simples do dia-a-dia podem melhorar nossos hábitos alimentares. Portanto, se você se apegou à comida caseira durante o bloqueio, aqui estão as dicas de especialistas para voltar aos trilhos.

1. Como podemos 'Healthify & rsquo nossa cozinha?

& lsquoFaça da escolha saudável a escolha fácil. Sempre tenha sua fruteira empilhada na cozinha, tendo um liquidificador em vista, não a lata de biscoitos reorganize seus cereais de forma que os saudáveis ​​fiquem na frente e mantenha uma porção no seu arroz, macarrão e aveia.

& lsquoPor causa das demandas da vida cotidiana, uma alimentação saudável precisa exigir o mínimo de esforço. Se você abrir a geladeira e ver um saco inteiro de cenouras que precisa ser cortado e descascado, será mais fácil pegar os biscoitos. Mas se ao nível dos olhos você tiver seu crudit & eacutes and dips, salada de frutas picadas e iogurte, é mais provável que você os coma. & Rsquo

2. Você usa uma fórmula ao cozinhar para ter certeza de marcar todos os grupos de alimentos?

& lsquoEu vivo pela regra 80:20, onde como 80% de alimentos saudáveis ​​e ricos em nutrientes, e como alimentos puramente para me divertir 20% do tempo. Comer alguns biscoitos com o café não é ruim, no entanto, se você quiser comer um pacote de biscoitos à tarde porque pulou o almoço, isso não vai fazer você se sentir bem a longo prazo. Portanto, concentre-se em manter-se hidratado, comendo mais alimentos vegetais e refeições balanceadas, e nutrindo-se. Então, é bom desfrutar de uma guloseima ímpar de vez em quando, mas fique atento às porções e à frequência. & Rsquo

3. É importante comprar produtos & lsquoorganic & rsquo?

& lsquoSe você pode comprar produtos orgânicos, ótimo, mas realmente tudo o que importa é que você tem frutas e vegetais na sua cesta de compras. Você pode economizar algum dinheiro em itens básicos como macarrão e arroz (tente ir com grãos integrais, pois tem um baixo IG, então libera energia lentamente) e comprando latas de sua própria marca de leguminosas ou tomates picados. Assim, você estará mais propenso a gastar esse dinheiro extra em cortes mais magros de carne e uma variedade maior de frutas e vegetais. & Rsquo

4. Todos nós sabemos que devemos comer 5 por dia e quais dicas você tem para incorporar mais frutas e vegetais em nossas dietas diárias?

& lsquoMantenha um estoque de vegetais congelados. Frutas e vegetais congelados geralmente contêm mais nutrientes, incluindo vitamina C, do que quando são frescos. Isso é porque eles ficam congelados no auge da colheita e, à medida que envelhecem, começam a perder seus nutrientes. Portanto, sempre mantenha um pouco no freezer. & Rsquo

5. Quanta água devemos realmente beber?

& lsquoO NHS recomenda beber um mínimo de seis a oito copos de líquidos todos os dias & ndash e contagem de chá e café. Do ponto de vista da cafeína, apenas beba de quatro a cinco xícaras por dia e tente beber antes das três da tarde, ou isso pode afetar seu sono.

& lsquoSe você se exercita ou está quente do lado de fora, você precisa beber mais líquidos porque suor. A maneira mais fácil de saber se você deve beber o suficiente é ir ao banheiro algumas vezes por dia e ficar com uma cor de palha clara.

6. Qual é um truque simples para reduzir o açúcar?

& lsquoSe você se pega mastigando pacotes de doces todas as noites, pode trocá-los por uvas congeladas. Lave as uvas em água, polvilhe com cristais de gelatina sem açúcar e congele-as e lave-as como se estivesse comendo doces cozidos.

& lsquoIt & rsquos também sobre o controle da parcela. Por exemplo, uma de minhas pacientes parte seu chocolate em uma tigela, para que ela saiba sua mesada. Outra dica é nunca comer direto de uma sacola de família e ndash sempre colocá-la em uma tigela. E se você está comendo chocolates ou doces sem pensar em casa ou no escritório, tente manter as embalagens perto de você para ficar de olho em quantos comeu. & Rsquo

7. A forma como apresentamos nossos alimentos pode nos ajudar a fazer escolhas mais saudáveis?

& lsquoNós comemos com nossos olhos. Se a comida for apresentada de uma forma que a faça parecer boa, é mais provável que você coma mais. Você não precisa tornar cada refeição instável no Instagram, mas gastar um pouco de tempo preparando vegetais para que eles fiquem mais atraentes para comer definitivamente ajuda. Mastigar sua comida também é importante também & ndash se você levar seu tempo comendo em vez de apenas devorá-la, você realmente apreciará isso. Também significa que você deve estar mais sintonizado com seus níveis de fome e saciedade. & rsquo

8. E quanto aos suplementos?

& lsquoEu tomo um multivitamínico todos os dias, então sei que tenho algum suporte nutricional adicional se não conseguir comer frutas e vegetais suficientes. Não é um substituto para uma dieta balanceada, mas oferece suporte.

& lsquoEu recomendo que as pessoas tomem um multivitamínico com vitamina D. Isso é especialmente importante se você não ingerir o suficiente por meio de sua dieta (peixes oleosos, ovos e alimentos fortificados) e nos meses de inverno porque o sol não é forte o suficiente para seu corpo fazer vitamina D.

& lsquoCentrum Women e Centrum Women 50+ vêm da marca número 1 de multivitaminas * do mundo e incluem vitaminas e minerais essenciais, como biotina, zinco e selênio. Esses suplementos também são ricos em vitamina D. & rsquo


As 6 melhores maneiras de economizar dinheiro em seus mantimentos

Comida de verdade existe em todas as lojas, e existem alguns truques secretos que podem ajudá-lo a maximizar seu dinheiro e alimentar lindamente todos em sua família.

1. Abasteça sua despensa com noções básicas de comida real.

Isso economiza muito tempo, porque a maioria dos itens (se bem escolhidos) pode ser feita em 5 a 7 pratos diferentes. Isso reduz as viagens à loja, você pode economizar dinheiro comprando essas coisas em grandes quantidades (ou quando houver uma liquidação) e ajuda você a ser criativo com o que você tem.

Pense em coisas como: azeite, feijão, caldo de galinha, nozes, sementes, macarrão, lentilhas, tomates enlatados (para um molho de tomate caseiro para massas ou vegetais, sopas à base de tomate e chilis, ou para acompanhar almôndegas), quinua e arroz . De tigelas de café da manhã a uma cama rápida para aqueles vegetais congelados e manteiga em uma noite agitada, arroz e quinua são o alimento básico da despensa mais fácil.

Mesmo que esteja solto. Eu vou dizer isso de novo, para as pessoas na parte de trás: Nãocompre qualquer coisa para a qual você não tenha um plano específico (fora do básico que você sabe que usa todas as semanas).

Se você não tem tempo para escrever uma lista de compras completa, faça um esboço. Algo como: Eu sei que preciso de comida para 2 a 3 jantares, 3 almoços e 6 cafés da manhã esta semana. Quais vegetais, proteínas e itens de despensa o ajudarão a chegar lá? Existem ingredientes que podem ser usados ​​de várias maneiras e refeições? Aka, o espinafre poderia funcionar como uma mistura, em um smoothie verde para o almoço ou como base de salada à noite.

Vejo tanto isso com produtos - as pessoas entram com a melhor das intenções durante a semana para cozinhar todas as noites em casa e pegar 12 vegetais diferentes ... e isso simplesmente não acontece porque os vegetais eram aleatórios em vez de uma parte planejada de uma refeição. Freqüentemente, MENOS é mais em termos de vegetais. Escolha 3 a 5 que são da estação e você sabe que pode ser usado de várias maneiras e em várias refeições.

Se precisar de ajuda para planejar melhor suas refeições, mesmo que sejam apenas 2 ou 3 por semana, o #cookingclub foi criado para você! Você pode classificar as receitas com base nos ingredientes que já tem na geladeira, específicos para a estação, quaisquer sensibilidades ou alergias, tipo de prato E ajustar o tamanho das porções para que você compre apenas o que precisa E gera automaticamente uma compra lista para você para economizar seu tempo.

3. Comece a fazer algumas refeições no freezer a cada mês (ou temporada).

Isso permite que você tire proveito da carne orgânica que está à venda, novamente…. * SE * você tiver um plano ESPECÍFICO para isso. Não há nada de errado em comprar carne e congelá-la - SE você realmente vai descongelar e usar mais tarde.

Mas eu & # 8217 serei honesto & # 8212 & # 8211 não sou o melhor com isso. Mas eu posso prepare-se para preparar algumas refeições no freezer para mais tarde (isto é, levar 30 minutos e juntar de 4 a 6 refeições cruas em sacos de congelamento e armazená-las fora).

Geralmente é usado para refeições crockpot & amp instantpot, mas tenho me esforçado para criar muitas receitas de freezer para GRILL para o #cookingclub para os meses de verão e tenho que dizer - é TÃO bom. Você economiza dinheiro, mas também MUITO TEMPO montando tudo de uma vez. Então você tem 6 refeições prontas para descongelar na manhã que quiser, e você pode jogar tudo na grelha rapidamente. Uma vez preparando e uma vez limpando para todos eles.

Ou qualquer tipo de sopa, guisado, pimenta ou grande prato de caçarola (como lasanha ou enchiladas) que você fizer são ÓTIMAS opções para dobrar e congelar metade. Se você já está fazendo um lote, pode dobrar seus ingredientes e fazer dois para economizar tempo e dinheiro para uma refeição ou duas no futuro.

4. Junte-se ao clube instantpot para transformar básicos humildes em pratos incríveis!

Na verdade, vale a pena (e realmente nos economiza dinheiro tornando jantares saudáveis ​​tão simples e rápidos). Se você já tem uma panela instantânea, você provavelmente sabe como ela pode preparar imediatamente comida muito barata que às vezes é difícil de cozinhar (feijões secos, lentilhas, cortes de carne mais baratos), em um curto espaço de tempo.

Comprar alguns grãos secos de uma seção a granel (para fazer homus, sopas ou cozidos para saladas estilo deli) é o exemplo perfeito. Eles custam centavos e são cheios de ótimas proteínas e fibras. Ou coisas como beterraba (encha a panela instantânea com 1 xícara de água e coloque as beterrabas no tripé) ou um frango inteiro orgânico que você pode comer durante toda a semana - sem passar uma hora pairando sobre o forno.

(Pontos de bônus especialmente para isso no verão. Não precisamos aquecer toda a casa com o forno quando está mais de 85 graus.)

5. Verifique seu CSA local ou caixas de mercado do fazendeiro.

Quando você come alimentos que estão na estação, muitas vezes eles são muito mais baratos e saem do caminhão como um louco nessa hora. Verifique ao redor para ver se você tem um CSA local (ou seja, agricultura apoiada pela comunidade) ou visite o mercado do seu fazendeiro para ver o que você pode encontrar.

Eles geralmente fornecem produtos cultivados localmente, na temporada (muitas vezes orgânicos, também) por menos do que o custo das lojas (porque não há intermediário entre o agricultor e o consumidor). E você está apoiando os agricultores locais! Uma vitória tão grande por muitos motivos.

O mesmo posso ser verdade nas lojas em termos de produtos sazonais sendo mais baratos também. Quando você for à loja, pense no futuro e veja o que está na estação para que você possa planejar algumas refeições em torno das frutas da estação e vegetais que estão à venda (em vez de sempre comprar bananas, maçãs e brócolis a cada semana). Ele também o mantém fresco para o seu corpo e o mantém divertido ao redor da mesa, experimentando coisas diferentes ao longo do ano.

6. Suplemento com recursos mais acessíveis.

Eu adoro usar lugares como o Thrive Market (eles mandam tudo direto para a sua porta e é todas as empresas totalmente avaliadas e marcas de alimentos em que você sabe que pode confiar), Costco e Trader Joe's (se você estiver disposto a fazer alguma caça de rótulos de ingredientes ao redor, eles têm algumas coisas boas!). TODOS eles têm alimentos básicos orgânicos e reais a preços de atacado que são incríveis para itens básicos como manteiga de amendoim orgânica, nozes, manteiga alimentada com capim, alimentos básicos para despensas e alguns produtos também.


Estes podem ser comprados convencionais (não orgânicos) & # 8211 Lista atualizada de 2020 2021 no final deste ano:

  1. Abacate
  2. Milho doce*
  3. Abacaxi
  4. Cebolas
  5. Mamão
  6. Ervilhas doces (congeladas)
  7. Beringelas
  8. Espargos
  9. Couve-flor
  10. Cantalupo
  11. Brócolis
  12. Cogumelos
  13. Repolho
  14. Melão de mel
  15. kiwi

* De acordo com o EWG, uma pequena quantidade de milho doce, mamão e abóbora vendida nos Estados Unidos é produzida a partir de estoque de sementes geneticamente modificadas (GE). Compre variedades orgânicas dessas safras se quiser evitar produtos geneticamente modificados. Eu pessoalmente compro esses orgânicos.


12 alimentos para sempre comprar orgânicos (mais 15 que são cultivados convencionalmente)

Tornar-se orgânico representa um dilema. Por um lado, comprar produtos orgânicos é uma maneira inteligente de evitar pesticidas. De acordo com um estudo relatado em O jornal New York Times, pessoas que “citam mais produtos orgânicos, laticínios, carnes e outros produtos tiveram 25% menos diagnósticos de câncer em geral, especialmente linfoma e câncer de mama”. Organic traz paz de espírito.

Mas então, os alimentos orgânicos são mais caros do que os cultivados convencionalmente & # x2014 47% mais, em média, de acordo com a Consumer Reports. Produtos orgânicos caros podem estourar rapidamente o orçamento alimentar. Tanto para essa paz de espírito.

É reconfortante saber que alguns produtos cultivados convencionalmente carregam muito menos resíduos de pesticidas do que outros. Entre os produtos cultivados convencionalmente com os níveis mais baixos de pesticidas estão as frutas e vegetais que são "desembrulhados" antes de serem consumidos. Pense em abacates, cebolas, abacaxis e milho doce.

O resultado final é que você realmente pode ter as duas coisas. Compre frutas e vegetais orgânicos que apresentam o maior risco de pesticidas. E vá de forma convencional com aqueles que estão na lista de baixo resíduo. e salve um pouco verde.

Aqui estão as duas listas & # x2014, & quotDirty Dozen & quot e & quotClean Fifteen & quot & # x2014, com links para muitas das receitas mais bem avaliadas.


Precisa de mais passos de bebê?

Aqui na Kitchen Stewardship & reg, sempre nos preocupamos com os passos de bebê. Mas se você está apenas começando sua verdadeira jornada de alimentação e vida natural, peneirar tudo o que compartilhamos aqui ao longo dos anos pode ser totalmente opressor.

É por isso que pegamos o 10 melhores missões de estreante & # 8220Monday Missions & # 8221 que costumava postar uma vez por semana e os deixava todos enfeitados para enviar para sua caixa de entrada & # 8211 uma vez por semana às segundas-feiras, para que você possa aprender a ser um despenseiro de cozinha um passo de cada vez, em uma sequência factível.

Inscreva-se para obter desafios semanais e ensinando sobre tópicos importantes como planejamento de refeições, alimentos caseiros que economizam o orçamento (e não demoram muito), o que cortar da sua despensa e muito mais.

Sobre Katie Kimball @ Kitchen Stewardship®

Katie Kimball, CSME é um educador de confiança e autor de 8 livros de receitas de alimentos reais. Ela é apaixonada por pesquisar remédios naturais e tornar a culinária saudável mais fácil para famílias ocupadas. Ela apareceu em meios de comunicação como a ABC, NBC e a revista First for Women, além de contribuir regularmente para a FOX Network.

Nos últimos 10 anos, Katie falou prolificamente em conferências, encontros on-line e podcasts e se tornou uma autoridade confiável e defensora da saúde infantil.

Mães ocupadas procuram este educador certificado para análises honestas e aprofundadas de produtos naturais e pesquisas completas. Ela costuma fazer parcerias com especialistas em saúde e médicos para fornecer as informações mais atualizadas para a comunidade Kitchen Stewardship ®.

Em 2016 ela criou o Curso de culinária infantil on-line mais vendido, Kids Cook Real Food, ajudando milhares de famílias em todo o mundo a aprender a cozinhar.

Mãe de 4 filhos de Michigan, ela é uma Educador certificado de domínio do estresse e membro do American Institute of Stress.

13 pedaços de conversa até agora

A Consumer Reports tem uma lista ainda melhor. O EWG considera apenas o número de pesticidas, mas o Consumer Reports analisou as quantidades de pesticidas e os efeitos para a saúde. Eles também observam quando alguns países de origem são melhores do que outros. Infelizmente, não consigo encontrar o gráfico que baixei quando o relatório foi publicado pela primeira vez. Mas ficaria feliz em enviá-lo por e-mail se você & # 8217desejar postá-lo em seu site.
https://www.consumerreports.org/cro/health/natural-health/pesticides/index.htm

Obrigado novamente por este lembrete! Eu faço o que posso quando se trata de orgânico. Uma de nossas graças salvadoras é comprar nossos produtos a granel por meio do Azure Standard - a cooperativa de alimentos uma vez por mês. Eu pego batatas, maçãs, peras e laranjas orgânicas (sem spray) regularmente. Muitos de seus outros produtos são orgânicos ou usam menos produtos químicos, e geralmente dizem o quê na descrição do produto. É também onde compro meu cheddar cru por um preço acessível!

Essas listas também consideram alimentos congelados? I buy frozen strawberries – usually eat them every day.

Laura Snell @ Kitchen Stewardship says

Sim! These lists apply to frozen, fresh, canned, you name it. For something eaten every day, I would consider it especially important to buy organic if it’s on the dirty dozen list.

I love that you commented on the local not organic stuff…my uncle is a farmer/rancher and lots of independent farmers practice most organic practices, but it’s really, really expensive to certify. That is one reason I LOVE the farmer’s market. And why I love my FILs fruit trees…he doesn’t spray because he’s lazy (and it rarely works)…which means free organic fruit for me!

I have heard that soaking produce in vinegar & water strips the cancer causing chemicals. Has anyone else heard that? I do this with just about everything.

Becca,
I tested out a bunch of produce washes here, and vinegar was one of them. Stripping cancerous chemicals sounds…almost too good to be true, I don’t know. ?? Katie

I read on someone elses WFMW that you could wash your produce with baking soda.

Yes, it’s on my to-do list to test out some homemade (and read about/test storebought) produce washes, but apparently they can still only do so much with the Dirty Dozen. Many of the foods on the list are there partly because they are difficult to wash well. You can’t really scrub your strawberries! Thanks for the comment!

Consumer Reports determined that produce washes are no more effective then water and scrubbing.

Great post – and I’m excited to hear about your produce wash reporting!

I have really enjoyed your series on superfoods. I just recently read SuperFoods RX and have been trying to adjust of eating lifestyle and making healthier decisions by buying whole wheat and eating alot more fruit and veggies.
I never buy organic except carrots because like you said they aren’t that much more expensive. You have inspired me to check out our huge local farmer’s market this Saturday and see what kind of selection of organics they have there.

I’m itching to get to our Farmer’s Market too. There’s something wholesome and healing about knowing your food was grown by local farmers, “real” people. I hope you have great luck! I like to find farmers who say “no spray” even though they haven’t paid the bucks to get certified organic. If you talk to them and agree that their methods are safe, they usually have less expensive produce than the certified organics.

Thanks for the comment I’m so glad to help!

Dê uma mordida em & # 40de conversa & # 41 Cancelar resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.