Guarnição de batata


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Limpei todos os vegetais.

Cortei a cenoura em rodelas finas, piquei finamente a cebola e a pimenta.

Coloquei um pouco de azeite numa frigideira e refoguei levemente a cebola, o pimentão e a cenoura até amolecerem um pouco. Sobre eles acrescentei batatas aos cubos e coloquei o colorau.

Coloquei água suficiente para cobrir as batatas e deixei ferver em fogo baixo. Deixei ferver até o suco começar a cair e as batatas começarem a esfarelar. 5 minutos antes de apagar o fogo, coloquei o alho amassado e devia ter adicionado endro, mas não tinha.

Eu usei essas batatas de guarnição com filetes de painel de pangasius.


26 comentários para & bdquoRantalized potato & rdquo

Nós os chamamos de purê de batata. Estes são os favoritos do meu pai :)

Eu também conheço esse nome :) Eu gosto, mas só com picles.

E minha avó os chamava de rantaliti. Muito bom, que desejo você me deu & # 8230

& # 8230si no le zicem mociorliti. Mas não tenho ideia do que seja e por quê. O principal é que eles são bons e fáceis / rápidos de fazer

Comemos croutons com cebola frita e colorau! Ha ha ha! Que nome comprido!
Também ouvi nomes de batatas camponesas, mas não em casa & # 8230.
Minha mãe costumava fazer bolinhos de farinha às sextas-feiras. E também com cebola frita e colorau e ao lado uma rodela verde com alho endurecido e um pouco de açúcar, ou no inverno tinha picles.

Eu continuo olhando seu blog e há uma poça na minha frente. LOL.
Muito obrigado Amalia!

:)) que nome de farinha & # 8230Fico feliz que você tenha despertado lembranças agradáveis ​​:), obrigado pela apreciação, espero que você experimente algumas das receitas.

você está no topo das minhas preferências!
seu blog me inspira muito: P
então amanhã farei purê de batatas (porque com esse nome eu também os conheço) não em vão somos transilvanos: :)))
e vamos servi-los ao lado de um bife de porco por baixo da tampa!

Vaiiiiiiiii que bondade! Muito obrigada pela receita, nem imaginava que fossem essas batatas que a minha avó fazia, raramente é verdade :)

nós os chamamos de & # 39 batata camponesa & # 39

quando eu era pequeno e minha mãe preparava essas batatas para mim (RANTALITI) ela me mandava principalmente na primavera trazer cinábrio, me deu um sabor especial por 40 anos. cui a puso)

Anonimamente, fico feliz por ter te acordado com boas lembranças :) Espero que você leia outras receitas tradicionais e goste tanto quanto elas :).

boa Amalia & # 8230 e eu sou um iniciante na cozinha & # 8230 mas com a sua ajuda e outros .. bons cozinheiros & # 8230 eu melhorei & # 8230 para cozinhar para meu marido e meu bebê de 1 ano e 6 meses & # 8230.e por a maneira como falamos sobre essas batatas que são & # 8230. batatas com cebolas & # 8230 & # 8230 agradecemos pelas muitas receitas lindamente explicadas.

Querida Cristina, meu relaxamento me relaxa, me faz esquecer todas as preocupações & # 8230 como alguns se sentem bem lendo um livro, me sinto bem quando cozinho. Obrigado pelas suas palavras gentis :).

nós os chamamos de "batatas ungidas" aqui em Maramu, você tem receitas extraordinárias.

Nome interessante anônimo :)). Muito obrigado !

Hoje li uma receita do TA para ,, batata fatiada & citei palavra por palavra no blog ,, paixões pela cozinha. Fiquei surpreso que ele não deu o nome de qual blog tirou essa receita. Interessado.

Eu também vi anonimamente, obrigado pelo aviso. Alina-Madalina é uma boa cozinheira que experimentou muitas receitas minhas e normalmente especificava a fonte.

Desculpe Amalia li agora ao lado da foto com as batatas está o seu nome. Desculpe, mas eu estava com muita pressa para ficar bem. Lamento novamente para Alina Madalina. :( :)

Fiquei muito feliz com a sua receita e fazia batatas mas cortava em cubinhos, mal posso esperar para experimentar e ralar.

Aos 56 anos vim aprender a cozinhar! Tinha essa comida em mente, mas não sabia com que nome pesquisar na rede. Comi algumas vezes na Napradéia com minha sogra e ela disse era RANTALIT então eu escrevi então, para minha alegria, apareceu a receita, muito obrigado, não parece difícil de fazer.

Eu os faço um pouco diferente. Ferva normalmente as batatas, amasse-as e tempere as rantas com a água em que cozeram as batatas, misture tudo e esfregue bem com uma colher de pau. Também adiciono algumas fatias de bacon, ligeiramente douradas & # 8230. muito buuuuuni! :)

É assim que a minha mãe cozinhava e nós também os chamamos de batata fatiada, ontem à noite contei a um amigo sobre a batata fatiada, ele tinha acabado de fazer uma porção mas com batata aos cubos. Eles são mais bonitos e saborosos dados por raladores.
Parabéns pelo que você faz.
Obrigado

Uma receita deliciosa. É bom que você possa misturar o que sobrou com alguns ovos no dia seguinte e saem uns tapas extraordinários.

Coincidentemente, depois de cerca de 30 anos desde que deixamos a Transilvânia, em uma padaria em Sibiu nos servem uma sopa de um tipo. Depois da primeira colher, surpreendi meus colegas à mesa: & # 8221 maio, isso é brilhante! & # 8221 lembro-me dos preparativos culinários da minha infância. Essa receita me lembra muito o purê de batata feito pela minha mãe. Parabéns por manter a gastronomia tradicional acordada!

:) assim eu cresci, é assim que eu cozinho, não importa quantas receitas novas eu experimente, no final eu volto para as tradicionais. Obrigado pelas apreciações!


Almôndegas com guarnição de batata. Todos vão pedir porções extras!

Deliciosas almôndegas com guarnição de batata. Oferecemos-lhe a receita de um almoço especial, que é preparado de forma rápida, a partir de ingredientes simples e disponíveis!

INGREDIENTE:

-1 kg de carne picada (usamos porco + boi)

-2 sachês de sopa instantânea de cebola (usamos sachês pesando 62 g)

-200 g de creme fermentado

-300 ml de leite 3,5% (você pode substituí-lo por creme para o creme ou usar 200 ml de creme para o creme e 100 ml de leite)

-sal, pimenta-do-reino moída - a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque, lave e corte as batatas em círculos finos. Se você tiver batatas, que cozinham rapidamente e ficam quebradiças, pode cortá-las em fatias mais grossas.

2.Lave, seque e pique o endro.

3. Junte a manteiga amolecida, à temperatura ambiente, com o alho passado no espremedor de alho.

4. Unte a frigideira (use uma frigideira funda) com a manteiga aromatizada (com alho).

5.Coloque as batatas na panela. Adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto, leite em temperatura ambiente e endro picado. Mexa e espalhe as batatas uniformemente.

6. Combine a carne picada com a sopa de cebola instantânea (pó de envelope) e as natas fermentadas. Misture até ficar homogêneo e sove bem a composição.

7. Modele as almôndegas e coloque-as sobre a superfície das batatas na frigideira.

8. Asse os alimentos por 40 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C. Se as almôndegas começarem a dourar muito rapidamente, cubra a bandeja com papel alumínio.

Se desejar, você pode preparar as almôndegas e enfeitar separadamente. Mas sua combinação também é bem-sucedida e o ajudará a economizar tempo. Eu Estou Cozinhando!


Para o pombo recheado com a guarnição de batata, os pombos limpos são fervidos por 40 minutos. As seis batatas são limpas, cortadas em rodelas mais grossas, colocadas em água e reservadas, os ovos, o pão, o sal, a pimenta, o colorau misture bem, pique a salsinha e a cebolinha, a cenoura e o alho ralados finamente. Adicione ao lado da mistura de ovos (sal, pimenta e alho a gosto).

Após 40 minutos, retire (com cuidado) os pombos da fervura, coloque-os em uma bandeja e preencha-os com a mistura escrita acima. As fatias de batata colocam a roda ao lado dos pombos já recheados. Coloque uma colher de sopa de banha sobre estes e leve ao forno por mais 30 minutos.

Coloque um prato (grande) de alface em um prato quadrado, coloque um pombo sobre ele e coloque as batatas ao lado. Separadamente, em uma tigela coloque os pickles (de preferência caseiros). Pombo recheado com guarnição de batata é servido quente.


Para o pombo recheado com a guarnição de batata, os pombos limpos são fervidos por 40 minutos. As seis batatas são limpas, cortadas em rodelas mais grossas, colocadas em água e reservadas, os ovos, o pão, o sal, a pimenta, o colorau misture bem, pique a salsinha e a cebolinha, a cenoura e o alho ralados finamente. Adicione ao lado da mistura de ovos (sal, pimenta e alho a gosto).

Após 40 minutos, retire (com cuidado) os pombos da fervura, coloque-os em uma bandeja e preencha-os com a mistura escrita acima. As fatias de batata colocam a roda ao lado dos pombos já recheados. Coloque uma colher de sopa de banha sobre estes e leve ao forno por mais 30 minutos.

Coloque um prato (grande) de alface em um prato quadrado, coloque um pombo sobre ele e coloque as batatas ao lado. Separadamente, em uma tigela coloque os pickles (de preferência caseiros). Pombo recheado com guarnição de batata é servido quente.


Receita de Bratkartoffeln alourada com batatas fritas alemãs

A receita de Bratkartoffeln dourou batatas fritas alemãs. Como fazer uma receita de batata cozida e frita em uma panela com cebola e costela (bacon, kaiser ou outra carne defumada)? Enfeite com batatas fritas na manteiga ou banha. Receitas de batata. Enfeite receitas.

As batatas são muito populares na Europa (especialmente na Alemanha, Áustria, Escandinávia, República Checa, Eslováquia, Hungria, Polónia) mas também no nosso país. Eles são baratos e podem ser preparados de várias maneiras.

Estas batatas fritas alemãs ou Bratkartoffeln são muito saborosas! Eles têm uma crosta avermelhada e um núcleo macio e cremoso. Nem posso falar sobre o sabor e o aroma!

Em nosso país (na Transilvânia e no Banat) as batatas são a guarnição principal (não a polenta), mas também podem ser uma espécie de independentes. Desde puré, batata natural ou frita a batata gratinada, saladas de batata ou massas à base de batata (pão, bolinhos, etc.). No final do artigo, deixo vocês com nossas receitas de batata.

Outra ótima receita dos Alpes suíços é Rösti & # 8211 Batatas raladas (fritas) e fritas & # 8211 Veja aqui.


Enfeite de batata assada crocante & # 8211 um prato delicioso com alguns ingredientes muito simples

Enfeite com batatas crocantes no forno

Batatas em crosta de milho preparadas no forno & # 8230 nem chegarão a acreditar que com ingredientes simples que comida boa e saborosa podemos preparar & # 8230

A receita é ideal como acompanhamento ou podemos servir as batatas simplesmente com uma salada adequada.

Ingredientes enfeite com batatas crocantes no forno

  • 500 gr de batatas
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de chumbo de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo

Método de preparação

Descascamos as batatas e cortamos em pedaços & # 8211 4 ou 6 fatias, dependendo do tamanho das batatas. Coloque as fatias em uma tigela, regue com o óleo e misture até que cada fatia esteja coberta com óleo.

Em uma tigela, misture os temperos para a crosta: milho, sal, pimenta, alho em pó, colorau e despeje tudo sobre as batatas.

Agite a tigela para cobrir todas as partes das fatias.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido durante 40-45 minutos, a refeição pode ser servida de imediato.

1. Inrediente 2. Batatas descascadas 3. Batatas cortadas longitudinalmente 4. Malai 5.Sare 6. Pasta de pimenta 7. Alho em pó 8. Ingredientes mistos para a crosta 9. Batatas polvilhadas com óleo 10. Batatas misturadas com óleo 11. Adicione os ingredientes para a crosta 12. Fatias de batata misturadas com ingredientes de crosta 13. Batatas recém-saídas do forno 14. Batatas assadas crocantes 15. Sugestão de apresentação 16. Sugestão de apresentação 17. Sugestão de apresentação


Pernas de frango assado com guarnição de batatas assadas e ervilhas

Pernas de frango assado com guarnição de ervilhas e batatas assadas. Receita de bife de coxas com batatas. Pernas em uma bandeja com batatas douradas. Coxas com pele crocante e lindamente bronzeadas. Receitas com coxas de frango. Receitas de bife assado.

Gostamos mais de coxas de frango porque gostamos de carne tenra e suculenta. Peito de frango não faz parte da lista de preferências da família, então costumo cozinhar pernas ou asas. Eu costumo fazer bife com a parte inferior das pernas de frango (chamados de "martelos") & # 8211 a receita aqui.

Também não desprezo as coxas de frango de cima, que, em geral, têm mais carne do que as de baixo. O osso é menor e a carne está presente em abundância. Claro que para o bife escolho as coxas com osso e pele, que não secam rapidamente no forno. O osso é um bom condutor de calor e ajuda a cozinhar a carne de dentro para fora. A pele do frango protege a carne durante o cozimento e a mantém macia e suculenta. Além disso, a pele avermelhada torna-se tão crocante que chega a rachar nos dentes.

Em vez das coxas, você pode usar ambas as pernas e asas inteiras ou mesmo de frango & # 8211 você terá que estender ou reduzir um pouco o tempo de cozimento, dependendo do tamanho das peças. Das quantidades abaixo resulta aprox. 2-3 porções de coxas de frango assadas. Você sempre pode multiplicar os ingredientes conforme necessário.


Descasque as batatas e lave-as bem em água fria. Nós os cortamos em cubos e os colocamos para ferver em uma panela com água suficiente para cobri-los com dois dedos. Adicione o azeite e o sal (coloquei rosa do Himalaia).

Ferva as batatas por 15-20 minutos até que elas penetrem. Quando o garfo entrar facilmente, estão prontos, não os ferva mais porque vão quebrar.

Escorra, coloque em um prato, acrescente sal, pimenta a gosto e polvilhe com salsa fresca.

Para um sabor extra, adicione um pouco de azeite. Gosto muito deles com umas gotas de óleo de gergelim, dá um sabor especial.

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Enfeite de batata assada crocante & # 8211 um prato delicioso com alguns ingredientes muito simples

Enfeite com batatas crocantes no forno

Batatas em crosta de milho preparadas no forno & # 8230 nem chegarão a acreditar que com ingredientes simples que comida boa e saborosa podemos preparar & # 8230

A receita é ideal como acompanhamento ou podemos servir as batatas simplesmente com uma salada adequada.

Ingredientes enfeite com batatas crocantes no forno

  • 500 gr de batatas
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de chumbo de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo

Método de preparação

Descascamos as batatas e cortamos em pedaços & # 8211 4 ou 6 fatias, dependendo do tamanho das batatas. Coloque as fatias em uma tigela, regue com o óleo e misture até que cada fatia esteja coberta com óleo.

Em uma tigela, misture os temperos para a crosta: milho, sal, pimenta, alho em pó, colorau e despeje tudo sobre as batatas.

Agite a tigela para cobrir todas as partes das fatias.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido durante 40-45 minutos, a refeição pode ser servida de imediato.

1. Inrediente 2. Batatas descascadas 3. Batatas cortadas longitudinalmente 4. Malai 5.Sare 6. Pasta de pimenta 7. Alho em pó 8. Ingredientes mistos para a crosta 9. Batatas polvilhadas com óleo 10. Batatas misturadas com óleo 11. Adicione os ingredientes para a crosta 12. Fatias de batata misturadas com ingredientes de crosta 13. Batatas recém-saídas do forno 14. Batatas assadas crocantes 15. Sugestão de apresentação 16. Sugestão de apresentação 17. Sugestão de apresentação


Bolo de batata crocante, ideal como acompanhamento

Batatas assadas são uma receita fácil e útil na hora de preparar uma guarnição. Com alguns pés, azeite ou manteiga e sal faremos um bolo de batata que, cozido aos poucos, sai crocante e dourado, pronto para cravar os dentes.

Este bolo é ideal para guarnecer bifes de carne ou peixe.

Ingrediente: 1.250 kg de batata, azeite ou manteiga, pimenta, sal

Preparação: Primeiro, pré-aqueça o forno a cerca de 180 graus. Descascamos as batatas, cortamos em rodelas finas e colocamos na água. Tomamos a forma de um bolo redondo e espalhamos com óleo ou manteiga. Escorra as batatas e misture bem no óleo ou manteiga derretida. Em seguida, colocamos camadas de fatias de batata picante no molde e assamos até percebermos que as batatas estão crocantes, mas frágeis e douradas.. Se percebermos que ficam muito secos, colocamos um pouco mais de gordura e colocamos uma tigela com água no fundo do forno para criar umidade.

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